时间:2019-04-24 18:39:35 来源:吉兔兔作者:绿豆芽点击:
【它是绿豆做的,营养却比绿豆高7倍,炒肉丝很鲜美,看着都馋】
今天要讲的是绿豆芽,顾名思义,绿豆芽是用绿豆做的,但很多人不知道的是,绿豆芽的营养价值远高于绿豆。
绿豆在发芽的过程中,维生素C会大大增加,蛋白质也会变成人体所需的氨基酸,其含量是绿豆的七倍,因此,绿豆芽的含量比绿豆高得多。
绿豆芽并非是现代的产物,而是自古就有的,在《本草纲目》中就有记载:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。
绿豆芽的经典做法是清炒,因为兔兔是食肉动物,什么菜都要加点肉才好吃,连绿豆芽这种素的不能再素的食材也不能幸免,所以今天兔兔要分享的就是绿豆芽炒肉丝。
具体做法我们往下看看吧!
【配料】
绿豆芽 / 青椒 / 猪肉 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
2、青椒洗干净之后切条备用。
6、倒入适量黄酒去腥调味,黄酒是兔兔家必不可少的调味料,没有的话就用料酒代替吧!
9、最后倒入切好的青椒翻炒至断生。
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