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潮汕特色美食--酥饺

时间：2019-04-24 16:42:23 来源：艾特小潮作者：潮汕点击：

酥饺是我从小吃到大的，感觉这种饺子特别能解馋，所以我们每次都会比较贪吃一些，吃得肚子跟个皮球似的。不过不能光会吃才行。也得学会去做才可以的。就比如说我们随时想吃了，随时就能在家里做，光指望在外面的小吃上吃，也是不那么及时的。对于那些喜欢吃酥饺的你来说，今天可得有福气了，我在此跟大家一起分享一下我做这道美食时所需要的些食材，还有这道美食的详细步骤，所以希望大家也能跟着一起做一下。说不定会有意外的收获呢。

潮汕特色美食--酥饺

我们先来看一下主要的食材都有哪些。其实就是饺子皮方面要准备下。还有黑芝麻也得准备下二百五十克，还有熟的米粉也得准备下五百克的量。那么花生碎的话也是准备下一千五百克的量。我今天做的就是花生味的，所以这个得多准备一些。那么上面这些内容就是我们所说的就是做这道美食所需要的一些主要用料方面了。那么辅料方面一般就是准备好两千克的白糖就已经足够了。

潮汕特色美食--酥饺

我们做这道美食就得知道，它的口味是甜味的，同时它的制作工艺也是采用炸的方式来制作完成的。还有它的消耗时间一般是数个小时之久，那么它的难度也是普通难度。如果说你想学的话，看看就可以的，一般看上一两次就可以很好的完成这道美食的制作过程了。

潮汕特色美食--酥饺

下面我们再来看一下潮汕酥饺的详细做法是怎样的。我们要先取出一个大一点的圆盘，之后再从里面倒和一些磨好的熟的花生碎就行了。再从这个盆子里倒入一些熟的米粉。之后再倒入一些熟的白糖，还有黑芝麻也得适当量的放一些。一般我们会把刚才准备好的这些黑芝麻一起都放进去就行了。

潮汕特色美食--酥饺

等到这些材料都放进去之后，我们再用后均匀的在里面和匀一些就行了。现在我们再去买一些饺子皮，再取出一张饺子皮来，之后用勺子舀上一些刚地我们已经和好的饺子馅，放到里面，跟我们平时包水饺似的，量的话差不多就行，否则的话会包不住的。

潮汕特色美食--酥饺

现在我们要再用手指或是说使用棉签在这个饺子皮的外圈上沾上一些水，之后这样对折一下，要不然的话，会包不紧的。我们在最外面的一圈上沾上少量的水之后，现从一个角上折起来，一直它折成一个波浪形的外花边就行了。再把它压紧了。这样压完之后，就有一个完整的酥饺坯子做好了。

潮汕特色美食--酥饺

紧接着我们就按刚才做的那个酥饺坯子的做法，把其他的一些饺子包好就行了。一个个包好之后，再把它平摊到一边，那么等到我们包好之后，就可以考虑开炸了。现在我们先从锅里倒上适当量的油，先把这些油烧热了。之后等到这个油烧成六成熟的时候，再把刚才包好的酥饺放到锅里，一般我们都是四五个一起炸的，不要放太多，否则很容易粘在一起的。

潮汕特色美食--酥饺

这个时候饺子一旦下锅的话，它们就会鼓起来，一面饺子皮鼓起来之后，我们可以使用筷子把它翻过来，再让另一面继续炸就行了。一直把两面都炸成金黄色为止。一直等到这个酥饺的两面都是金黄色的时候，我们就可以考虑把它们弄出来了。再放到一边，目的是把它里面的油沥干一些。这样吃起来才会更加酥香。主要是因为沥干油之后，这个热度也正好可以吃了，这样吃起来两不误。​​​

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