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告诉你带这几个字的食物，痛风患者不要吃！

时间：2019-04-23 22:45:54 来源：我的健康日记作者：嘌呤点击：

对于身患痛风的朋友来说，饮食调理一直是痛风治疗的重要部分。基本上所有人都知道得了痛风后需要忌口，但往往在实践中一不小心就掉坑里。下面小编为风友们介绍的带这个几个字的食物，嘌呤含量甚至比“臭名远扬”的那些高嘌呤食物（如内脏、海鲜等等）还要高，是痛风患者不能触碰的雷区。

1、带“小”字的肉类

对于肉类食品来说，有一个普遍的规律，就是动物的外形越小，它的嘌呤含量就越高。 比如，小鱼干的嘌呤含量高达1538毫克每百克，而鲨鱼肉的嘌呤含量只有160毫克每百克； 小牛颈肉的嘌呤含量为1260毫克每百克，而普通牛肉的嘌呤含量仅为83.7毫克每百克。

看来，“浓缩的才是精华”！ 这些体形小的动物嘌呤含量高到离谱，和相同重量的其他肉类相比，吃掉它们会更快更多地升高血尿酸，诱使痛风急性发作。

2、带“熏”字的食物

动物性食品经过熏烤以后，产生的香气物质会增加。此外，肉类发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解也会产生香气物质，让人更加垂涎欲滴。但是，经过高温熏烤后，因为水分减少，相同重量的食物，其嘌呤含量可骤增一倍以上。

比如，熏羊脾的嘌呤高达773毫克每百克，熏鲱鱼的嘌呤含量也高达840毫克每百克。同时，在熏烤时添加的调味品也会“助长”食物的嘌呤含量，也容易让人们一次性吃得更多，总之，食物越美味，嘌呤越疯狂。

3、带“干”字的食物

食物带了“干”字以后，质地越发的致密，虽然口感得到了提升，但它们的嘌呤含量也水涨船高。

比如，同样是竹笋，鲜竹笋的嘌呤含量是29毫克每百克，加工成竹笋干后，它的嘌呤含量就变成了54毫克每百克；豆浆的嘌呤是27.7毫克每百克，加工成豆干后，它的嘌呤含量就增加到了66.5毫克每百克；扇贝的嘌呤含量是149毫克每百克，当它被晒成干贝以后，嘌呤含量就上升到了390毫克每百克。如果食物本身的嘌呤含量就很高，变成“干”以后，它的嘌呤再翻倍，就更容易升高血尿酸了。

动物内脏、高果糖浆甜化的饮料、酒类也是痛风患者应避免进食的食物。

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