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原来西红柿和它才是绝配，降压降糖防中风…超厉害！

时间：2019-04-23 12:37:04 来源：最美食材作者：西红柿点击：

气温逐渐升高，越来越多的人体感不适；而其中高血压、便秘人群则不适感较一般人更为强烈……这时，一碗土豆番茄汤就能让身体舒服起来！

土豆+番茄

土豆番茄竟是天仙配

土豆营养价值极为丰富，享有“地下苹果”的美誉。

以土豆为代表的含钾蔬果有降低血压的功效，每天使用一百三十克土豆，可使脑补疾病发病率大大降低约百分之四十。

番茄中番茄红素含量极高，是功效极强的抗氧化剂，又称“植物中的黄金”。

有研究表明，西红柿中的抗氧化剂番茄红素除抗氧化外还有多种功效，而熟西红柿中的番茄红素含量比生西红柿高很多。

土豆搭配番茄，看似平淡无奇的搭配，实则有非常高的营养价值，实现了一加一大于二！

一碗普普通通土豆番茄汤

竟有五大功效

-稳定血压，预防心血管疾病-

夏日气温和湿度都很高，体内的血管因此强烈收缩导致血压较平时高。而钾离子的适量摄入，可从一定程度上防止血压过高。而正如上文所述，土豆中钾离子的含量相当之高。

意大利维罗纳大学研究表明，熟食西红柿防治心脏病的效果比生吃更好，因为熟西红柿中含有更多的番茄红素。

也有研究表明，西红柿内的物质能够降低人体体内的胆固醇含量，能够减少心血管疾病的发病率。但美儿在此提醒各位读者，食疗并不能代替药品，有事还是要找医生。

-养胃通便-

中医认为土豆是健脾益气之灵物，是养胃通便的良品。

同时，英国曼彻斯特大学研究表明，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子。而该抗菌分子比普通的抗生素强得多，其既不会产生耐药性，也不会有任何副作用。

老年人肌肉的收缩力较年轻人弱很多，故而排便能力也大大下降。而土豆中富含的膳食纤维能够大大增加肠胃蠕动频率，能通便。

-提神抗衰-

如上文所述，西红柿富含钾离子和钠离子。而在人体中，钾离子和钠离子常常互相结合，维持机体的正常运作。

夏季适量摄入西红柿，补充钾离子和钠离子，能提神。日本食品企业和铃鹿医科大学的研究表明，西红柿汁具有很强的提神功效。

土豆维生素C的含量相当高，其是一种可溶于水的维生素，能够大大增强人体免疫力，热爱运动的老年朋友们特别适合食用土豆，因其具有很强的提神功效。

-防中风-

夏季气温很高，人体大量排汗，水分流失极为严重，很容易导致血容量不足，血黏度增高，血流不畅，大大增加了形成血栓的机率，从而导致中风。

而土豆中丰富膳食纤维有助于降低体内胆固醇的含量。且其中的黏体蛋白质，能有效预防心血管疾病发病，大大降低中分发病的几率。芬兰研究人员一项新研究表明，西红柿能够大大降低男性发生中风的风险。

研究人员发现，体内番茄红素水平最高者中风几率比体内番茄红素水平最低者低55％。专家认为番茄红素能够有效降低胆固醇含量并且预防血栓生成，从而有效降低中风几率。

-抗抑郁-

夏季气温和湿度都很高，人们容易烦躁发怒、情绪极为不稳定。

而西红柿不但香味浓郁，有助于抵抗负面情绪；其所含的丰富维生素C还可以促使人体大量分泌多巴胺。所以，压力大、情绪不稳定的人群可以增大西红柿的摄入量。

土豆番茄汤的做法

仅需两步，包教包会！

1、将西红柿洗净后切成六到八片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状待用。

2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍兴黄酒、精制食盐、白糖，充分煸炒西红柿；

3、而后，倒入适量浓汤，再放入土豆条，煮至土豆充分熟，最后适量倒入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

除了土豆

西红柿也可以搭配…

说到这里，如果大家对西红柿土豆汤还是不感冒，那么小美再给您推荐几道以西红柿为主料的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，总有一道合您胃口～

1、西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤属于典型的杭帮菜，无需太多食材而且做法相当简单，非常适合各位在家中制作哦～

食材&调料

牛肉一千克 西红柿二百克 豆皮二百克

香油2小匙高汤30大匙精盐3小匙味精1小匙

制作过程

1、将豆皮洗净并切切成条状，西红柿洗净对切成两瓣或者四瓣备用；

2、将牛肉洗净后切块，放入准备的高汤中煮至八成熟即可，随后去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色发红；

3、最后将准备好的上述调料尽数倒入高汤中即可。一碗鲜美诱人的西红柿牛肉汤就出锅啦～还不快尝尝！

营养分析

牛肉中肌氨酸含量相当之高，这使得牛肉对于增长肌肉以及增强机体免疫力方面有非常强的作用；同时，牛肉中铁的含量也颇高，能够有效预防并治疗贫血。所以，虽然春风已经吹遍了祖国大地，但有时寒气还是会很重，此时就不妨来一碗西红柿牛肉汤暖暖身子哦～

2、西红柿蒸蛋

西红柿蒸蛋是一道典型的蒸煮类佳肴，食材比西红柿牛肉汤还精简，做法也比其还简单哦。可以说是相当适合作为做饭小菜鸟的读者们了～

食材&调料

番茄适量、鸡蛋适量、肉末适量、酱油（未必需要，根据个人口味）

制作过程

番茄去皮切小丁，急火快炒五秒钟；鸡蛋打散调味，加水，小火蒸至七成熟时加上番茄丁，继续蒸熟这道菜即可。此时一道香而不腻的番茄蒸蛋就新鲜出炉啦！

营养分析

鸡蛋的营养价值相信无需小美赘述，其含量极高的维生素和矿物质对人体十分有益，能够健脑防癌、护肝益气，营养十分丰富哦。

看到这里，是不是已经心动了呢？

西红柿配土豆、牛肉和蒸蛋，

哪一个更合你的心意？

厨房试试自己的手艺吧！

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