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立春后此物和鸡肉一起炖着吃，肠胃好了，免疫力提高了，还能减肥

时间：2019-03-08 10:34:40 来源：光明网作者：芋头点击：

立春后此物和鸡肉一起炖着吃，肠胃好了，免疫力提高了，还能减肥

多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

推荐吃法：芋头炖鸡肉

用料：鸡腿一个，芋头半个 ，姜，葱，干辣椒（可不放），生抽，老抽，盐，味精，料酒

做法：

1、准备阶段

2、鸡腿切块，开水加料酒焯三分钟，为了去除血水，焯完捞出用温水冲掉表面浮沫，备用

3、芋头，去皮，切滚刀块，备用

4、姜切片，葱切段，红辣椒切段，备用

5、祸中放油，油热后放葱姜爆锅，放干辣椒短炸出红油，之后放入鸡腿肉煸炒

6、煸炒至鸡肉变色，紧缩，添水，放入芋头

7、水开后，加入盐，生抽，少许老抽上色

8、最后，大火收汁，完成。

你吃过芋头炖鸡肉吗？好吃不？

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