时间:2019-03-06 12:17:53 来源:广州粤掌门餐饮作者:豆浆点击:
近日有一家美食店频繁出现在朋友圈、微薄,一打听是下午才营业的豆浆店。大多人都喝过清晨的豆浆,极少能在凌晨喝上一碗热腾腾的豆浆。不得不说,把豆浆油条当宵夜,确实是种新潮的吃法。
深夜豆浆,俗称深夜里的清香豆味。潘氏九记深夜豆浆是由潮汕人开的店,除了浓浓的潮味,细心的食客可能会发现随处可见港风。这是因为创始人先在潮汕创业,再到香港闯荡,故土难离后重返故乡,故此潮味与港风融合得恰到好处。
潘氏九记深夜豆浆厨房不是特别大,但五脏齐全,炉子上豆浆正在咕噜滚开,一层厚厚的豆皮覆盖其上。店里每日备材,黄豆需要泡三个小时以上,然后用石磨磨出豆浆,豆香浓郁。
豆浆的滑、香、浓、醇,天然简单,最是抚慰空虚的胃口。年后天气尚寒,在夜里咕噜咕噜地喝下一大碗热豆浆,任暖流在身体里流窜,暖到心坎里。
九记深夜豆浆的纯豆浆,4元一大碗,潮味十足,还加入各种滋补养生的食材,诸如莲子、百合、淮山、鸡蛋、姜茨等,营养充足,适合养生的各年龄段的人们。即使不奔着养生来,就冲这一口味道,就能让无数吃货前仆后继,且价格实惠亲民。
油条即点即炸,端出还热乎乎的,却不会十分烫口。你要是担心,可以晾一会,柔韧撕开,香气自然,这么一大根才2元。
粿肉在潮汕各地做法不同,将猪肉、葱头、马蹄、川椒等混合成馅,用腐皮包裹油锅炸成。皮薄脆香,内馅既有肉香,又有马蹄的爽劲,是有镬气又饱肚的好物。再配合酸甜的桔油消腻,非潮汕人都能轻易接受的好味道。
如果在这个世界上,还有人一年365日惦记着在深夜给你磨豆浆、炸油条,那你就比大多数人都要幸福了。看了这么多,相信九记深夜豆浆值不值得投资,您心里已有数!
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