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在快手上和富平刺棘挂面姐姐学的韭菜菜鱼今天我也来露一手！

时间：2019-03-06 11:15:38 来源：昭君影像作者：韭菜点击：

其实小编并不是个会做饭的人，自从开通了今日头条，时不时的发几篇我做的美食，推荐量阅读量还挺高，原来小伙伴们也是个吃货，于是，小编渐渐地，发现我的厨艺也随着大增，哈哈......

刷快手看到富平刺棘挂面姐姐整天发的特色小吃，特别吸引我，尤其是韭菜片片，绿绿的特别诱人，于是，也来模仿着做。可惜，今天的面和的有点软了，看来片片是做不成了，但是小编聪明啊，直接做成韭菜菜鱼，小伙伴们，请往下看......

新鲜韭菜准备好了。

韭菜头要去掉，这个可以在下菜鱼的时候拿它当做绿菜下进去。

西红柿土鸡蛋炒成鸡蛋西红柿汁，记住不要放水奥。

鲜香椿，蒜末备好，这是去年的香椿，我为什么还要称鲜香椿呢，去年香椿下来，买回来不用洗，直接装袋子冻冰箱，吃多少解冻多少，拿出来凉水泡开，再用开水一烫，绿绿的，颜色味道和刚下来的鲜香椿一模一样，小伙伴们学会了吗。

这是我切好的韭菜叶，尽量切得小小的，小编刀工不行，切的不算小，也不均匀。

用韭菜叶和面，记住里面再放少许食用碱，这样吃起来劲道，也好消化，将面与韭菜叶揉均匀，然后醒面。醒完后擀开，稍厚点，然后切段，下水开煮，大概三次即可，下入前面的韭菜干当绿菜，也可以下黄豆芽。

起锅捞鱼，尽量在凉开水里冷却一下，装碗，这是有顺序的，底部是菜鱼，然后是绿菜黄豆芽，上面放入提前备好的熟芝麻，香椿，西红柿鸡蛋汁，蒜末，也可以再加入洋葱末，少许辣椒面，老抽，菜油烧热，刺啦一泼，哇塞，味道好极了，小伙伴们馋了吗........

吃完了再来碗面汤，陕西人有种说法，原汤化原食，这碗掺杂了韭菜清香的面汤喝了后，可以减少积食。今天的韭菜菜鱼，您学会了吗。

做一顿美食，也是一种愉悦自己的方式，生活的从容和恬静，真的就在这一蔬一菜一饭中，慢慢的，被经营起来了。做饭绝不是应付的任务，而是生活中愉悦的享受。用心感悟四季的变迁，在最适当的季节里，挑选最合适的食材，做喜欢吃的食物，生活也将会用最好的味道回馈你。

景昭君，网名：佑芙儿，渭南市摄影家协会会员，网教影视后期讲师，自由摄影人，文学爱好者。热爱影视后期、音乐艺术、人文纪实摄影，喜欢用平凡的视角去记录普通人的生活，用质朴的文字去透视心灵的阳光！

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