时间:2019-03-06 00:57:11 来源:微信搜索作者:面团点击:
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[ 做法 ]
- STEP 1 -
- STEP 2 -
揉成光滑的面团,醒15分钟左右
- STEP 3 -
醒面团时,提前把芹菜和姜切末,放一旁备用
- STEP 4 -
- STEP 5 -
- STEP 6 -
- STEP 7 -
想剪面剪的随意,操作时面团不粘手吃起来也劲道,那就得和个结实的面团。
和面时少加水或者分次的边加水边和面,让面团和的硬一些。面鱼要剪的小一点,这样易快速煮熟。
面鱼可以一边剪一边下锅,也可以提前剪好,一起放入水开了的锅中;但是直接把面鱼剪进锅里,这样就算面团软了些面鱼也不会粘连。
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