剪一剪,拌一拌,轻松做出劲道好吃的面鱼儿!

时间:2019-03-06 00:57:11 来源:微信搜索作者:面团点击:

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食材

——

面粉、椒粉、芹生姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

面粉中加入适量搅成棉絮状

- STEP 2 -

揉成光滑的面团,醒15分钟左右

- STEP 3 -

醒面团时,提前把芹和姜切末,放一旁备用

- STEP 4 -

锅中倒入,一拿着面团一拿着剪刀,剪出一个个面

- STEP 5 -

煮熟捞出,过一遍凉

- STEP 6 -

将煮熟的面适量、生抽、、姜末、椒粉

- STEP 7 -

浇上一勺,拌匀即可

想剪面剪的随意,操作时面团不粘起来也劲道,那就得和个结实的面团。

和面时少加或者分次的边加边和面,让面团和的硬一些。面要剪的小一点,这样易速煮熟。

可以一边剪一边下锅,也可以提前剪好,一起放入开了的锅中;但是直接把面剪进锅里,这样就算面团软了些面也不会粘连。

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