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#做道好菜，自我宠爱！#黄金玉米烙

时间：2019-03-06 00:57:14 来源：豆果美食作者：玉米点击：

玉米烙金黄酥脆的秘诀，偷偷告诉你，连吃五块不嫌多！ 香甜玉米烙有金玉满堂、团圆美满的美称。以玉米为主材料经过烹饪是道具有超人气的美食，即可当主食，也可当甜点，玉米一直都被誉为长寿食品，单纯的煮玉米，已经吃够了今天我做了香甜玉米烙，真的是很好吃。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

糯米粉 35克

玉米粒 250克

玉米淀粉 70克

牛奶 约50克

细砂糖 适量

食用油 250克

做法步骤

1、将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉，油，牛奶。

2、锅里坐水，倒入甜玉米粒，水开后煮5分钟。

3、捞出沥干水份。

4、将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入牛奶，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉，为糊状，这样煎出来不会散。

5、平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。

6、锅里留油，将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。

7、用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。

8、这时再将事先烧过的油慢慢淋入,切记在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉米粒冲散开，导致不成型。油量要没过整块玉米粒.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中。

9、沥净油后即可切件。

10、装盘后洒上少许细砂糖，还有孩子喜欢的糖珠，这个纯粹装饰不喜欢的可以直接忽视。

11、成品图

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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