百吃不腻的几道家常美食,鲜香可口,好吃下饭,味道好极了

时间:2019-03-06 00:57:15 来源:农家美味作者:生粉点击:

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食材: 五、梅、蚝、生抽、老抽、腐乳汁、、生粉、蜂蜜、红葱碎或洋葱碎、姜末、、味精、食用

做法

1.五整块放入中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟;

2.腌好的五锅炸至金,捞出沥,晾凉;

3.用蚝、生抽、老抽、腐乳汁、、红葱碎、姜末、、味精调成酱汁;

4.将晾凉后的五切成薄片,整齐排列在碗中,皮下上;

5.在五片上盖上梅,浇上酱汁,放入蒸锅蒸1个小时;

6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁;

7.将碗中的梅倒扣在盘子里,浇上芡汁即可;

酱爆田鸡

食材:田鸡750克;京葱150克;蒜子50克;姜50克;椒干25克;豆瓣酱15克;蚝10克;生抽10克;老抽10克;生粉少许;高)1000克

做法

1、田鸡宰杀洗净,剥皮斩件

2、田鸡调味腌制,下锅炸至金后捞起备用

3、蒜子和姜爆香,再加椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟

4、倒入田鸡、适量(或)、调味煮6分钟,再加少许生粉勾芡

5、装入砂锅,利用酒精灯或蜡烛锅,便可开咯!

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

食材:杏鲍菇3个芦笋,3根鸡,1个红灯笼椒1/2个,姜20克,蒜2瓣,蚝30克,适量、腌、生抽20毫升,料酒15毫升,,胡椒适量

做法

1.鸡干净然后切成丁,加入生抽和料酒、在放入胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

2先锅,爆香姜、蒜,在放入鸡速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝翻炒均匀至完全熟透,出锅即成。

胡萝卜木耳

食材胡萝卜1根,2个,葱4克,、泡发木耳50克

做法

1、胡萝卜去皮,切掉尾洗净;木耳提前泡发,去掉硬根,换两次洗净。

2 、胡萝卜先斜刀切段,再把切好的块立起来切菱形片;磕入碗中打散。

3 、炒锅烧,放入适量温6成,倒入液,两面摊好,铲出搅成小块备用。

4 、利用锅内余,放入胡萝卜片翻炒,待胡萝卜片打蔫,放入葱炒香。

5、放入摊好的、泡好的木耳,加调个味并且翻炒均匀。淋入少许清速炒匀,即可关火装盘。

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