诱人的红烧带鱼,喜欢的朋友赶紧收藏吧

时间:2019-03-05 22:51:47 来源:黑夜就懂白的白作者:带鱼点击:

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-需要材料-

800克

椒粒

10余粒

葱段

适量

蒜瓣

4瓣

姜片

7片

,香

适量

少许

料酒

2大勺

生抽

1勺

老抽

半勺

3个

胡椒

少许

-烹饪步骤

1

清理干净,整齐切断 ,加料酒和姜片,椒粒腌制半小时。

2

腌好的带,一定用厨房吸掉带段表面的,別小看这一步,湿漉漉的带段沾面粉,不仅需要太多面糊,炸的时候还弄的特别,炸出来还难看。

3

用筛子筛一下裹用的面粉。咱家里的面粉放了一阵,因为受潮都会有一些面粉小颗粒,你不筛,裹的面粉也会粘在上,形成各种小面团。

4

煎的时候,刚放进去的段不要动,等5--6秒再轻轻推动,两面煎到金再捞出。带段一定要炸,不然一会红烧的时候,容易散。

5

所有段炸好,盛出备用。

6

准备好葱段姜片蒜瓣。

7

用清、生抽、老抽、料酒、少量香胡椒粉做一碗调味汁,这样做的好处是咸淡酸甜,您现在就可以做调整

8

锅子,少许,放入葱姜片蒜片爆香。

9

放入带段,倒入调味汁。

10

倒入没过带,放入葱绿,椒的放入几个椒。

11

煮开后转小火焖一会儿,剩余少许汁就可以关火。

12

装盘、盛米,就可以香香的享用。

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