时间:2019-03-05 01:43:24 来源:远方的童谣作者:油条点击:
我第一次吃菠萝油条虾是在绿茶餐厅,当时可是排了一个多小时的号。
当时除了品尝了他们家招牌的烤鸡和烤肉,还尝试了几个名字看起来比较新奇的菜式,就包括这个菠萝油条虾。
酥脆的油条包裹着鲜香的虾肉,咬上一口,无论是口感还是味道,层次都很丰富,都让我十分钟意!
作为一个实践型吃货,碰到好吃的东西,当然要试试自己动手做吖!何况这个油条虾看起来并不是很难嘛~
这款菠萝油条虾在网上的做法比较少,所以我还是花了些时间,测试和改进了几个不同的做法,选了一个自己觉得味道比较好的推荐给大家。下面就来跟着做吧!
菠萝油条虾【制作时间】15min【烹饪器材】炸锅【烹饪食材】
菠萝 半个
油条 2根
虾仁 7个
沙拉酱 1/4杯
菠萝汁 1汤勺
料酒 1茶勺
1、油条切成小段。
2、菠萝切成正方形小块,宽度大概2cm左右,跟拇指的长度差不多就行啦~
3、将虾肉剁成泥,在虾泥中加入料酒、蛋清、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4、用筷子将虾泥压进油条段中,压到两边都填充满为止(也可以把虾泥装进裱花袋,用裱花袋将虾泥挤进油条段)
5、将油条虾块放进油锅,油温150度左右,炸至金黄色即可捞出~
6、沙拉酱和菠萝汁倒入碗中,搅拌均匀,作为酱汁。
8、完成啦,赶紧夹一块来尝尝吧!
把一块油条虾塞进嘴里,一口咬下,外表酥脆内部Q弹,酱汁的酸甜、油条的酥咸、虾仁的鲜美同时蔓延~ 这个味觉层次感,我给100分!
【注意事项】
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