时间:2019-03-04 13:55:37 来源:安徽综艺美食来了作者:淮南点击:
说起淮南,
听说今天在这家“冯姐淮南土豆片”店里,
能尝到淮南的另一种特色小吃。
排队的客人告诉我,
搭配上土豆片,
妥妥的淮南风格!
扫一眼店里的客人,
所以不用担心小朋友会嚼不烂。
小小的身体大大的能量啊!
选的是外脊肉,
还有嚼劲。
方便炸制,
当然也方便吃货们了,
一口一串,安逸!
切好的肉要进行腌制,
再加上点料酒腌制六七个小时,
小编可是万万没想到需要这么久!
腌制的时候也不能偷懒,
还要用手不停地抓揉,
这样不仅能去腥,
炸出来的肉串才不会柴。
可是一点都不能怕麻烦。
腌制好的肉用木签一根根穿好,
慢工出细活。
“颜控”可不仅仅只是适用于人呦,
赏心悦目的美食,
小编也愿意多吃几口下去。
肉串外面要均匀的裹上一层面,
炸出来会呈现金黄色,
PS
裹面糊的时候千万不能裹太厚!
炸肉串时,
一定要把控好火候。
高温让面糊迅速成型,
让肉炸透但不会老。
炸好的肉串,
整齐的码在盘子里,
浇上浓稠、鲜亮的秘制酱料,
颜值蹭蹭蹭地往上涨。
先来张图!
肚子早就咕噜咕噜的叫个不停了,
这下小编终于可以开动了!
拿起一串肉,
在汤汁里滚上一圈粘上更多的酱汁,
这样吃起来才更有味!
别问我怎么知道的,
有面粉的酥脆、里脊肉的滑嫩,
嫩到什么程度呢?
小编可以清清楚楚的看到肉的一丝丝纹理。
一口一串,
再来一口土豆片,
解解肉的腻味,
“黄金搭档”果然是名副其实!
心满意足地走出小店,
暗暗地想着,
冯姐淮南土豆片
地址:合肥市阜阳路与北一环路交口向南400米路东 双岗老街三支巷
交通:市内可乘坐117、137路至双岗(南)公交站下
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