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#健智宝#皮蛋的几种美味吃法，让你爱上它

时间：2019-03-04 13:39:42 来源：健智宝幼儿健康百科作者：松花蛋点击：

我平时不怎么爱吃鸡蛋，但是特别喜欢松花蛋，也就是皮蛋。感觉尖椒拌皮蛋真的是人间美味，每次出去吃饭都要点的一道菜，不管是吃烧烤下酒还是吃火锅，都是点睛之笔。用皮蛋可以通过各种烹饪方法，制作出美味佳肴。之前有外国网友曾经盘点过“chinese food”中的黑暗料理，皮蛋就是其中之一。很多不喜欢吃松花蛋的人，其实是还不够了解它，或者说是不知道怎么吃皮蛋才好吃。今天我就为大家来推荐几种松花蛋的做法，让你跟我一样可以爱上这枚黑黢黢的松花蛋！

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一、松花蛋怎么切

1、想要切出漂亮的松花蛋，首先得将刀子放入热水中烫一烫，之后再切松花蛋就十分轻松啦。切出完美的花瓣形松花蛋后，做出美味的松花蛋拌豆腐自然是水到渠成的事情，切不好松花蛋的话这道松花蛋拌豆腐可算是毁了，那只好自己洗碗收拾桌子了。

2、除了用刀切松花蛋之外，还可以用一根细线切哟，将细线拉直然后对半切开松花蛋，之后继续对那1/2的松花蛋继续对半切，这样也能切出均匀的松花蛋呢。

二、松花蛋的做法

1、松花蛋拌豆腐

①首先第一步就是把松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样做得原因是为了让松花蛋的黄凝固好切不粘刀哟~

②然后就是将冷却的松花蛋剥皮，你会发现是好看的雪花图案，超级神奇的啦。

③接着就是把剥好皮的松花蛋切小丁，什么形状你可以自己决定！

④香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。

⑤将内酯豆腐划上几道放入盘中。

⑥将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可，一盘美味的豆腐松花蛋就完成了~

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2、皮蛋粥

①我们先要准备的材料有：大米、皮蛋、香菜、姜、酱油、白酒、香油。

②把大米用水淘洗干净，然后把洗好的大米放进锅中加适量的水，就可以开始煮了。

③把皮蛋表面上的红泥洗干净，接着去掉皮蛋的壳，把皮蛋切成一小块一小块的，然后再把准备好的调味料淋在切好的皮蛋里。

④把洗干净的姜去皮切成丝状，香菜也折段洗干净来备用。

⑤等锅中的水开了两次后，锅中的大米如果已经煮成粥了，就可以把刚才切好的皮蛋和生姜倒进锅里再煮大概15分钟。皮蛋粥煮好后，把刚才洗干净的香菜放进去就可以食用了。一锅香喷喷的皮蛋粥就可以食用了。

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