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豆腐搭配这两样，不放调料也很鲜，提高免疫力，春季要多吃！

时间：2019-03-04 01:15:36 来源：柴米饭饭作者：香菇点击：

豆腐和香菇，这两种食材都是我家喜欢吃的。当然它们的吃法有很多种，但是这两种食材搭配在一起更是鲜香美味。豆腐柔软滑嫩，香菇鲜香入味，出锅前再丢一些蒜苗提鲜，只要放上一点盐调味，其它任何调味料都不需要放，味道也是鲜美至极。

香菇蒜苗炖豆腐不仅味道好，营养价值也是非常高的。豆腐，大家都不陌生，它含有丰富的优质植物蛋白和碳水化合物，加上钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，还有叶酸和核黄素，是营养非常高的健康绿色食材。

而香菇，是菌菇食材中非常有代表性的，它自带鲜味，是百搭食材，蛋白质和钙的含量都非常高，是高蛋白、低脂肪，还有多种氨基酸，多种维生素的菌菇食材。

豆腐搭配香菇再加上蒜苗，鲜味自不必多说，多吃可以提高身体的免疫力。尤其是现在早春时节，天气乍暖还寒，多吃这道菜，可以强壮身体，远离各种感冒生病哦。

这道菜，我家可是每周都会吃上两次，属于百吃不厌的一道菜，不知你是否喜欢呢？

豆腐搭配这两样，不放调料也很鲜，提高免疫少生病，春季一定要多吃！

【香菇蒜苗炖豆腐】

【食材】豆腐2块/香菇几朵/蒜苗2棵/葱/姜/盐

【具体制作步骤】

1，首先准备食材。把豆腐、香菇、蒜苗洗净，豆腐切成小块，香菇切成香菇片，蒜苗切成蒜苗段。

2，热锅倒油，油烧热后倒入葱、姜，小火炒出香味，喜欢吃辣的小伙伴可以在此时加些干辣椒，一起炒香。

3，倒入香菇，快速翻炒几下。

4，倒入豆腐，接着加入清水，水量和食材平齐即可。大火烧开，盖上锅盖，小火炖8~10分钟。

5，时间到，豆腐和香菇都已经炖的非常软嫩，这时倒入蒜苗段，加入适量盐调味。

6，轻轻地翻匀，待蒜苗稍稍断生，就可以关火了。

7，盛入盘中，趁热吃更美味哦。

小贴士：

1，做这道菜，我选用了嫩豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味，口感特别好。只是注意豆腐倒入锅后不要老去翻它，不然容易碎。

2，香菇的表面是非常脏的，所以清洗香菇要仔细，先用清水冲洗一遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再次搓洗后用清水冲洗干净就可以放心食用了。

3，香菇和蒜苗都自带鲜味，是天然的调味食材，和豆腐搭配在一起，只需要放盐调味就可以了，其它任何调味料都不需要，一样鲜香美味。

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