分享一款漂亮的花样菠萝馒头,妈妈这样做再也不怕孩子挑食!

时间:2019-03-03 23:43:19 来源:黄豆豆的美食厨房作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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又到了菠萝的季节,每次去买时远远就闻到菠萝的香甜味,那种味道让人垂涎欲滴,忍不住的时候就买个回家解解馋,问题是每次买回家孩子和他爸都不怎么,家中就我一人独自菠萝,父子俩本来就不果,碰上带酸味果更不了,好东西要有人一起分享,没有人一起分享也会觉得乏然无味,最后就干脆不买或少买。

某天看几个朋友在发菠萝的图片,又勾起了我的食欲,想着买回来他们也,干脆就做了这款菠萝造型样馒解馋。馒是家中常面食之一,也是父子俩都美食,做的时候换个造型还能更加讨孩子的欢心,也顺便让我解了解馋。

准备食材

面团食材:面粉225g、南瓜奶昔160g、10g、酵母2.5g、抹粉少许

馅料食材:咸味馅料120g

制作方法

1、南瓜去皮洗净后放蒸锅中蒸熟,然后放破壁机中加少许牛奶混合打成南瓜奶昔,等待南瓜奶昔晾凉后加入、酵母和面粉混合揉成光滑的面团,然后再取少午面团加少许抹粉混合揉成一小块绿色面团。绿色面团也可以直接用面粉、酵母、清和抹粉混合揉一个新面团,我为了省事,直接取色面团加抹粉混合揉成绿色面团;

2、面团揉好后松弛10分钟左右后将色面团平均分成4个小面团,分别滚圆;

3、取其中一个小面团,用掌按压成圆形小或用擀面杖擀成圆形小,中间放入一个提前准备好的咸味馅料;

4、像子一样将馅料裹在中间,收口处捏紧朝下,再整成椭圆形;

5、用带齿的刮板在表面压出菱形纹,家中没有齿状刮板可以用干净的梳子;

6、取一根筷子,用筷子在每个菱形中间插上圆孔,圆孔尽量插深一些,发酵完成后圆孔不易变形

7、取一小块抹面团,用擀面杖擀成长面皮,擀的过程中撒少许干面粉当粉;

8、取一部分擀好的绿色面皮,用刀或刮板切出菠萝叶子的形状

9、在准备好的菠萝叶子上沾少许,蘸粘到制作好的菠萝面团坯子底下;

10、往上述方法将剩余的几个菠萝馒坯子全部制作完,做好后全部放在刷了少许的蒸盘上盖上保鲜膜进行发发酵

11、等待菠萝坯子发酵至1.5倍大小时放入蒸烤箱中;

12、时间设定为20分钟,设置好之后按“启动”按钮开始蒸;

13、时间到了之后,从蒸烤箱中取出蒸好的菠萝样馒

14、出炉的成品图;

小贴士

1、面粉与南瓜奶昔的量根据面粉的吸的奶昔的浓稠度适当调整用量

2、做造型一般建议揉好面后直接整形,整形完成后再发酵,做出来的成品效果更好;

3、馅料根据自己喜欢口味可以换成豆沙、莲蓉、板栗或等等喜欢带馅的,也可以不添加;

4、蒸制的时间根据馒大小调整时间,家中没有蒸烤箱的,可以直接用蒸锅蒸;

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