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高颜值的几道美味家常菜,好看又好吃,让你越吃越有味

时间：2019-03-03 19:50:29 来源：羊人说新鲜事作者：均匀点击：

高颜值的几道美味家常菜,好看又好吃,让你越吃越有味

土豆粉蒸肉

食材：五花肉；土豆；五香蒸肉粉；姜；蒜；盐；生抽；老抽；生粉；色拉油；葱花

做法

1、土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末

2、将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份

3、姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀

4、加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油，搅拌均匀

5、生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入肉块中

6、继续用手搅拌，使所有的原料充分融合

7、最后倒入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀地裹上米粉，盖上保鲜膜，腌制2小时

8、装备一蒸盘，土豆垫底，将腌制好的肉块平铺在上面。记住：一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀

9、将粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出撒上葱花，即可

口味肥肠

​

主料：生猪肠350克，大蒜100克，小米辣100克，大蒜苗30克，生姜和葱

调料：鲜露20克，鸡粉5克，香油5克，水50克

做法：

1.洗净生肠，用50克炖水，生姜和青葱洗1小时。

2.将生肠过油，回锅中煎制金黄捞出，香蒜100克，小米辣100克，蒜苗30克，用鲜露20克，鸡粉5克和芝麻油可以调味炒。

莴笋焖腊肉

1.把腊肉侵泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟

2.捞起凉透切成2厘米长的段

3把莴笋去皮切好

4.辣椒切段、葱姜切末

5.热锅，下腊肉翻炒出油

6.下大蒜末、辣椒炒出香味7.下莴笋翻炒均匀8.加少许盐和酱油

9.翻炒均匀

10.加锅盖焖小火5分钟

11.加鸡精翻炒2分钟即可

猪大肠炒青椒

配料：

猪大肠 500、尖青椒 三根、干辣椒 四条、蒜 2个、姜 2片、精盐 一小勺、鸡精 一小勺

烹饪步骤：

1.干辣椒蒜瓣姜剁碎准备好

2.爆香

3.下提前烫过开水的猪大肠

4.加青椒爆炒，淋几滴酱油，加盐，鸡精

5.装盘子

青椒酿肉

几道超级好吃特色菜,易学易做好味道,保你好吃又有面儿!

食材：青椒三个，里脊肉200克，料酒，蚝油，盐，大蒜，淀粉，香油。

做法：

1、准备三个尖椒，洗干净，斜着切。

2、切好后，去掉里面的辣椒筋和辣椒籽。

3、将剁好的肉馅调一下味儿。加入半勺料酒，1勺生抽，适量蚝油，少许盐，再加入1勺熟油，1勺淀粉。

4、搅拌均匀后，加入切好的葱姜末，淋点香油，搅拌均匀，肉馅儿就调好了。

5、取一段辣椒，把肉馅塞到辣椒里面，两头抹平。

6、起锅，锅底刷一点油，把塞好肉馅的辣椒肉，摆到锅里，开小火慢煎。

7、一面定型之后小心翻面儿，把另一面也煎一下，煎至两面焦黄，盛出装盘。

8、把盛有辣椒肉的盘子放在蒸锅中，开锅后，蒸15分钟。

9、准备两瓣蒜，拍一下切碎备用。取一个干净的碗，加入1勺老抽，3勺生抽，半勺蚝油，一小勺白糖，搅拌均匀备用。

10、另起锅，加入适量的油，放入切碎的蒜末，炒香，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

11、将做好的酱汁，淋在蒸好的辣椒肉上，即可。这道喷香美味的辣椒酿肉就做好了。

香菇豆腐煲

几道超级好吃的家常菜，十分钟就能搞定，家中来客不用手忙脚乱！

材料： 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、淀粉；

做法：

1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。

2、盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。

3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。

4、下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可

馋嘴蹄花

美食推荐：泰式酸辣虾，馋嘴蹄花，粉丝茄子煲的做法

材料：葱段、姜片各200克，盐50克，味精、鸡精各30克，酸辣汁100克，葱花40克，花生碎7克，红椒圈5克。

做法：

1.猪蹄洗净后剁成小块，入高压锅中，添高汤浸没，加葱段、姜片（提前炒香）、盐、味精、鸡精调味，上汽高压30分钟，关火。

2.凉面垫入盆底，上面摆上压好的猪蹄块，浇酸辣汁，撒葱花、花生碎即可

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