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老公做了一道菜，只用一把粉条和半斤肉，就像千万只蚂蚁在树上爬

时间：2019-03-03 17:37:24 来源：翠儿香厨房作者：粉条点击：

老公做了一道菜，只用一把粉条和半斤肉，就像千万只蚂蚁在树上爬

人们常说说“民以食为天”，可见食物对于我们来说有多么的重要。但是对于现在的年轻人来说，大多数都是不喜欢自己动手做饭的，有些人一年到头来也不见得开过灶，很多都是靠点外卖或者是下馆子为生。但实际上如果我们每天都下馆子或者点外卖，不仅是需要花很多钱，而且对自己的身体健康也不太好。

其实大多数的年轻人不愿意自己做饭也是有理由的，本身每天朝五晚九的生活就够累人了，如果还要回家做饭的话，多少有些心有余而力不足，大家不妨学习一些自己在家就能够快速做出来的快手菜，只需要简单的几步，不是特别麻烦，而且还能够做到更加健康和美味呢。其实小编也是不太喜欢自己在家做饭的人，尤其是对于一些大菜，总是感觉太过麻烦。

还好我有一个特别能干的老公，平时下班早，就会早早的把饭煮好，就等着我回家炒菜，就吃饭。老公的手艺不是吹得，我可是在他那儿学到了不少，今天老公用一把粉条加了一半斤肉就做了一道简单的蚂蚁上树，这道菜就让他做得见了就就口水，因为闻到就感到特酸，有股想吃的冲动，一颗颗肉粒就像千万只蚂蚁附在上面，还真是菜如其名。

做这道菜一般一盘子就只用红薯粉条半斤，用冷水泡涨，一般需要提前泡，如果实在是忘了就需要用开水煮了，就是时间稍微久一些。冷水泡的也要开水焯一下水，然后捞起沥干水分。猪肉或者羊肉宰碎，成肉末，姜蒜米少许，泡椒2个切碎。

很长的粉条还需要用剪刀剪一下，方便筷子夹的时候不会太长了。锅内热油后，放入花椒几颗，就将肉末倒入锅内炒一下，出油后便可放入姜蒜米和泡椒，再继续炒出香味。然后倒入粉条翻炒，随后加入少许的开水让其烘煮入味，一般烘煮2分钟即可。

起锅是放入调味盐调好味，可别忘了加点醋，还可以随口味加入蒜苗叶，芹菜叶等，都可以更加的香。食用是用筷子挑起每跟粉条都会有像蚂蚁一样的肉末挂在上面一起入口，也被人们取上了蚂蚁上树的名字，粉条和肉末的香味融合在一起味道也是好极了。

蚂蚁上树（又叫烂肉粉条）的小贴士：1、红薯粉有很多种类，有的不太好煮熟的，一定要事先泡一下。 2、红薯粉煮熟后，放入冷水中是为了防止沾在一起，不方便之后烩炒，因为之后会再次回锅，所以放在自来水中浸泡也不担心。 3、最后的烩，个人认为是比较重要的，因为，烩一下不仅能使红薯粉更入味，还能使红薯粉不至于油乎乎的吃着闷。

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