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红糖别只知道泡水喝了，简单一搅一拌，香甜松软，比蛋糕还好吃

时间：2019-03-03 15:00:19 来源：爱家庭美食作者：红糖点击：

今天就给大家推荐一个能在家里轻松制做出来的比蛋糕还香甜的红糖发糕红糖，简单一搅一拌，香甜松软，比蛋糕还好吃。

发糕是咱们中国传统的发面糕点，其形状和味道和蛋糕相似，但是因为做法却完全不同，步骤不仅更加简单快速，而且不需要借助烤箱，用家家户户都有的蒸锅就能做出来，口感更加的软嫩香甜，非常适合老年人、儿童食用。喜欢的朋友一起来看一下洛洛是如何制作这款比蛋糕还要好吃的红糖发糕吧，2分钟轻松学会。

所需的材料有：红糖30g、面粉200g、泡打粉2g、酵母3g、两个鸡蛋、白砂糖20g、红枣几颗

做法和步骤：

第一步：红糖水的准备~

取一个干净的碗，加入30g红糖（红糖的种类很多，洛洛在这里给大家推荐桂圆风味的块状红糖，桂圆性温味甘，益心脾，补气血，既美味又能滋补身体）倒入准备好的30g温水。取出勺子，搅拌红糖水，直到红糖已经完全溶解。

第二步：面粉的发酵~

取用一个清洁好的碗，给里面加入白砂糖20g 中筋面粉200g 泡打粉2g酵母3g 红糖水30g、打入两个鸡蛋。用筷子将面糊搅拌均匀，达到一种比较黏稠的一种状态（面糊可以像水一样流动时的状态即可）。

再取准备好的蒸糕容器（这里的容器最好是用专用的模具，不过用普通的碗也可以，用刷子给容器刷上接下来将准备好的面糊放入阴凉处，进行发酵，发酵时间45分钟即可。

第三步：蛋糕的蒸制过程

发酵完成之后，将准备好的红枣或者白芝麻放在面糊的表面。制作红糖发糕的第二步到这里也就完成了。

将红糖发糕放入锅里，冷水大火水煮沸腾之后30分钟关火焖5分钟，就这样咱们的香喷喷的红糖发糕就制作好啦。

红糖别再泡水喝了，简单3步做成发糕，香甜松软，比蛋糕还好吃。红糖可以驱寒除湿，很多人都用生姜来养生，还能预防治风寒感冒（风热感冒不适用哦）红糖还可以祛寒暖胃，吃着红糖发糕，我们还有多余的红糖可以给自己泡一杯红糖水。在冬春交替乍暖还寒的时候，我们一口吃着自己制作的红糖发糕，再喝一口泡好的红糖水，幸福的日子莫过于此。

需要注意的细节有：

1. 将面糊倒入容器之前，给容器刷上一层油是为了蒸好的发糕不会粘在容器上；

2. 注意在蒸煮时要注意时间与火候，时间与火候都会影响红糖发糕的口感与质量；

3. 在进行发酵时要注意多通风与温度，这样有利于微生物的活动，发酵的会更均匀。

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