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黑芝麻盐的保质期比较长，一次可以多做点，煮粥、拌米饭、拌面条

时间：2019-03-03 12:59:55 来源：都城美食作者：黑芝麻点击：

芝麻盐的做法很简单：

黑芝麻和核桃仁，放到锅里小火慢炒，炒出香味后盛出来，黑芝麻和核桃仁大小悬殊，要分别炒香哦。

将两种食材混合，用擀面杖捣碎，或者用家里的粉碎机、料理机打碎，加上一点点盐就做成了，黑芝麻盐的保质期比较长，一次可以多做点，煮粥、拌米饭、拌面条的时候随手撒上点就行了。”

用料

主料

黑芝麻核桃盐

适量

面粉

200克

土豆粉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酵母粉

适量

黑芝麻核桃饼的做法

1.

食材都准备好。

2.

黑芝麻和核桃仁，放到锅里小火慢炒，炒出香味后盛出来，黑芝麻和核桃仁大小悬殊，要分别炒香哦。

3.

将两种食材混合，用擀面杖捣碎，或者用家里的粉碎机、料理机打碎，加上一点点盐就做成了，黑芝麻盐的保质期比较长，一次可以多做点，煮粥、拌米饭、拌面条的时候随手撒上点就行了。

4.

面粉、酵母粉都放入容器，拌匀。

5.

分次倒入适量水，用筷子搅拌成较稀的糊状，糊糊的稀稠度，以用勺子舀起来，能顺利流下的程度为佳。

6.

盖上保鲜膜，将面糊放在温暖的地方发酵好，大约40分钟左右，我喜欢晚上拌好，放在冰箱里发酵一个晚上，第二天早上直接就可以操作了。

7.

发酵好的面糊用勺子或者筷子搅拌排气。

8.

电饼铛或者平底锅加热，刷油，舀起一勺面糊，垂直滴落在锅里，让他自然流成圆形，如果形状不满意，可以用勺子稍微推动下，帮助整理成形。

9.

趁表面还没凝固，均匀地撒上黑芝麻核桃盐。不用盖盖子，底部凝固后翻面，将两面都煎熟。

10.

趁热，将饼卷起来即可。香软Ｑ弹，好吃哦。

黑芝麻核桃饼成品图

烹饪技巧

1、土豆淀粉口感劲道，跟面粉一起煎饼，饼的口感绵软中带着Q弹，煎饼在操作的时候也不容易烂。

2、因为黑芝麻核桃盐已经有咸味了，饼就不用再调味，不然口感就太咸了。

3、煎的时候要注意火候，两面都不要煎太久，如果煎过了，饼皮太硬，就不太好卷了。

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