当前位置：首页 > 生活 > 食谱

成都这条全是烂瓦房的苍蝇馆子一条街，来一次能吃9顿！

时间：2019-03-03 04:28:41 来源：成都吃喝玩乐团作者：豆花点击：

80年代的老建筑

只有一层的烂瓦房小gai

是好吃嘴不愿公开的宝藏摊摊

九香源、杂酱面、富顺豆花

明园饭店、土桥牛肉

···

80年代的烂瓦房一条街

这个地方是洞子口，不是文殊院的那个洞子口，而是北三环的沙河源洞子口。

有点远，又很偏的地方，这里没得高楼大厦，有的是80年代遗留下来的烂瓦房。

烂瓦房有多烂呢？大树和电线杆屋里长，烂棚棚的搭建，一切都很落后破败的感觉。

这里没有什么可以津津乐道的东西或者事物，像是被时光所遗忘的老成都。什么都不多，就多了一点不远公开的宝藏美食摊摊。

短短100多米，一下午吃了9顿

丨洞子口C位面馆丨

qia进这条街看到的第一家店就是这个杂酱面了，还是记忆中的烂瓦房，可以说是这条街的C位了。

很多人来吃面都会选择加一个鸭脑壳，喜欢稀溜耙的100%都喜欢这个鸭脑壳，真的是耙到家了。

会吃鸭脑壳的都晓得两颊有很多的瘦肉，耙和入味，还带着点卤香的麻辣，只要轻轻一嗦就入口了，确认过味道是吃完还想打包的存在。

招牌杂酱面看着其貌不扬，甚至还觉得臊子有点肥腻，佐料都埋在下面，吃一口就真香警告了。

面条劲道有着很浓郁的麻酱香味，和鸭脑壳一样带着点微辣，肉臊很香也不肥腻，反正是光盘行动并记到小本本上了。

店名：传统杂酱面

地址：福德路2号

人均：15元

丨像炸酸奶一样的脆皮豆花丨

九乡源川菜馆，来这里吃饭的人喜欢称它为九香，这边的馆子门口大多都会摆上一个凉拌菜的小车车。

记得上一次吃脆皮豆花还是在某个景区旁边，奈何太远，但是九香这里还是值得一来的。可以不用点主食的脆皮豆花，摆盘很是好看。

嫩豆花裹了蛋液油炸，外面是淋了酸甜酱汁后依旧酥脆脆的蛋皮，豆花如往常一般嫩气，像是小时候吃的炸牛奶一样的口感。

酱汁不似番茄酱那般酸甜，又带着点豆瓣香味的微辣口感，有点矛盾的味道，无论是配面还是豆花都是恰到好处。

店名：九香源川菜馆

地址：福德路

人均：20元

丨土桥牛肉专卖店丨

不用专门跑到土桥去吃的牛肉店，虽然价格比婆婆牛肉店的要贵些，但是分量确实要扎实。

14元小份的粉蒸牛肉，蒜泥很是舍得放，这样越吃越香，翻了一下下面没得啥子红苕土豆，全都是牛肉。

不是烂洼洼的碎牛肉，都是成块裹着耙唧唧的糯米粉，再和到香菜蒜泥一起，这滋味绝了。

这里的烧牛肉分清汤牛肉和萝卜牛肉，20元一份，老板不得手抖，牛肉份量也是多到刨开就是惊喜。

都说冬吃萝卜夏吃姜，倒春寒的时候萝卜烧牛腩也是真爱了，萝卜比较耙和入味，回味中还带着微微min甜，巴适！

店名：土桥牛肉馆

地址：福德路4号

人均：20元

丨卖兔兔的豆花饭丨

以前只是主打豆花的小店，换了招牌后也卖起了自贡盐帮菜，但是来这儿吃的最多的还是7块一碗的豆花。

一个人来吃的时候粉蒸系列和豆花都是最爱也是标配。

豆花一勺多到都凸出来一截，份量扎实，豆花白嫩嫩的更像老豆腐。

蘸水很香，豆花的细空里充满了红油的微微辣，还多了些芝麻在舌尖上爆开的香。

粉蒸肥肠看着小小的一碟但份量很足，混着糯米粉吃起来微微辣，糯唧唧又充满嚼劲的口感，越吃越香。

店名：富顺豆花饭

地址：福德路

人均：20元

丨没得菜单的明园饭店丨

这家店可以说这一片除了陈凉粉生意最好的了，转了一圈都没看菜单，但是来吃饭的人就跟韭菜一样，来了一茬又一茬。

很多人都是为了老板的拌菜和干煸肥肠来的，门口依旧有个小车车，能拌的菜品都很干净。

40元一份的凉拌鸡，感觉有点小贵，但是吃到最后还是觉得份量很扎实。

鸡肉大块入味吃起不柴，红油是真的很香，很有一种农家乐土鸡的感觉，下盘一定gao哈干煸肥肠。

在这边茄饼有两种吃法，一种鱼香一种椒盐，鱼香比较常见，椒盐还是第一次。外皮酥脆，茄肉耙和，椒盐很香，搭配起来不输鱼香茄饼。

店名：明园饭店

地址：福德路6号

人均：20元

丨卖了18年的烂瓦房羊肉汤丨

除了春节放20多天，其他时间都在营业，夏天也可以喝羊肉汤。而且从早上5、6点到晚上9点都在卖。

用的还是古老的秤盘称的，羊杂羊肉可以混搭，都是一斤80块，甚至在冬至都不会涨价。

羊肉汤不是纯白，这种冒油星星的才地道，撒一把葱花儿香菜用以点缀，没动筷子就在冒口水。

里面内容相当丰富，羊肉、羊肚、羊肠、羊血，舀上来一直冒着热气， 在这个倒春寒的天气里来一碗非常舒服。

店里还都靠抢才能吃到的蹄花儿，30块钱一整只，比市区里的大三倍。炖得溜耙，软糯又不肥腻。

店名：隆昌四季羊肉汤

地址：文光路53号

人均：40元

丨老山东面馆改名了丨

记得以前来吃的时候还是叫老山东面春光面馆，没想到再去就换了招牌，如果不是隔壁的忠忠餐馆可能还没有认出来。

照例点了以前爱吃的肥肠面，一两面的肥肠照样不少，红烧肥肠的味道，口感嫩滑有嚼劲，越嚼越香。

红油很香，不辣却是小时候喜欢的那种家常味道，份量扎实，可以抵得上市中心的2两了。

店名：川味红烧牛肉面馆

地址：福德路20号

人均：12元

还有几家很火的网红摊摊

丨清末时就有的洞子口凉粉丨

这一片最网红的店了，开在小河沟旁的这家凉粉店有人说70年代就有了，到现在没人知道他开了多少年。

到了先占位置，自己打饭拿菜，菜品非常丰富，吃出了苍蝇馆子里自助餐的感觉。

招牌不止是凉粉，20秒就出品一盘的肝腰合炒、酱油丸子汤和凉拌鸡也是桌桌必点。

大部分都是腰片，也有瘦肉，色泽油亮看起就很巴适，肝子腰片嫩气而入味。

店名：洞子口陈氏凉粉

地址：福德路42号

人均：40元

丨洞子口的二把手丨

以前来洞子口吃不外乎两家，一个陈氏凉粉一个藿香大鲫鱼。别家坐在坝坝上这家则是坐在棚棚里用餐。

特色藿香大鲫鱼桌桌必点，鲫鱼是现杀，肉肥味美，相当入味，特别喜欢把鱼肉再蘸下底料再吃，可以干完3碗饭。

@Jessicahsuan

人多可以再点个脑花豆腐，脑花与豆腐融合在一起，脑花里有着豆腐的嫩气，豆腐也有脑花的绵密，都是下饭神器。

@Jessicahsuan

店名：洞子口特色大鲫鱼

地址：福德路39号

人均：40元

藏在北门的乌托邦

下午3点半的老街都还有人在用餐，在这里只要你想吃，这里就会做，不存在所谓的饭点不饭点。

老街另一边，嬢嬢维护着整条街的卫生，老街虽然破败道路坑洼不平，但依旧是人们热爱生活的地方。

还有着骑车沿街叫卖的蔬菜摊摊，老板与老板之间宛若亲邻，谈话间的彼此熟悉经令人颇有几分羡慕。

这里的“老古董”真的很多，处处弥漫着浓郁的市井生活气息，有着大成都藏在纸醉金迷下的另外一副面孔。

电视里才能看到的公话超市

没有太阳也愿意坐一天的三无老茶馆

不知道是什么但感觉很有来历并充满艺术感的烟囱？

这就是成都，有着灯红酒绿就的九眼桥酒吧一条街，也有着朴实无华的洞子口瓦房老茶馆。

你好，我是成都吃喝玩乐团。

帮成都人解决哪儿好吃、哪儿好耍的世界性难题！

牛奶还能这样吃？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章