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淋面配方见多，不过这个“无巧克力版的透明镜面淋面”，你有吗？

时间：2019-03-02 18:28:23 来源：圆梦国际烘焙培训作者：吉利点击：

明镜面淋面（无巧克力版）

配方：

235克 水

350克 砂糖

12.5克 NH果胶粉

75克 细砂糖

12.5克 柠檬汁

210克 吉利丁冻（30克吉利丁粉+180克冷水）

制作：

1、将水和350克砂糖加热至50℃，然后将NH果胶粉与另外的75克细砂糖混合拌匀后加入，煮沸并持续沸腾30秒，加入柠檬汁并再次煮沸，加入吉利丁冻拌融。

2、降温至35℃时使用。​​​

果肉是红色的苹果，风味独特还对皮肤好，市场上供不应求

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