时间:2019-03-02 09:37:35 来源:果肉布丁小吃货作者:鹌鹑蛋点击:
春季是孩子猛长身体的好时节,鹌鹑蛋中含有优质蛋白,最易被人体吸收,营养丰富,还有健脑补脑的功效。今天我就教你做简单又营养的乡巴佬鹌鹑蛋,保证一学就会。
第1步:所需食材
啤酒2罐
生抽适量
老抽适量
八角4颗
花椒1小把
桂皮1小根
鹌鹑蛋我每次都买1斤多,1斤的量都不够吃,做法一样,盐的比例适当加高一点即可,其他食材不变。先将鹌鹑蛋用凉水泡20分钟,里面放一勺盐,这样做等会煮的时候,鹌鹑蛋不容易破壳。
将鹌鹑蛋和盐水一起倒入锅内,大水烧开计时3-4分钟,鹌鹑蛋就煮熟了。
全部去壳后再用水清洗干净捞出,将鹌鹑蛋放入锅内,锅里倒入2罐啤酒,我用的是330毫升装的那种。
放入八角、花椒、桂皮。
放1勺生抽、半勺老抽、白糖、盐按照自己口味开放,可以先少放点,煮一会不够再加点。
大火煮开盖锅盖转小火,煮30分钟关火焖3个小时更入味。我喜欢前天晚上提前煮好,第二天早上热一下更入味。
简单美味又营养的乡巴佬鹌鹑蛋就做好了,样子小小的孩子更喜欢吃!
第3步:注意事项
1.啤酒宁多勿少,全程记得不加一滴水;
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