煎豆腐时，万万不要直接下锅煎，学会这1招，豆腐酥软不粘锅-儿童城

煎豆腐时，万万不要直接下锅煎，学会这1招，豆腐酥软不粘锅

时间：2019-03-01 17:42:12 来源：爱冉热汤作者：豆腐点击：

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当人生遇到坎坷，历经磨难时，我们应该不断为自己鼓掌，鼓劲、鼓励。不为困苦所屈服，不为艰险而低头，不为磨难所吓倒。生活的理想是为了理想的生活，只有为自己鼓掌，人生之路会越走越宽广，人生之路会越走越坦荡。

在日常生活里，豆腐也是非常受欢迎的一种食材。而且豆腐一年四季都是可以吃到的，其实一年四季很多食材都是可以吃到的。在这么多食材中，很多人都非常喜欢吃豆腐，因为它吃起来很鲜嫩很软糯。我们都知道，豆腐是纯天然的，黄豆制作而成的。黄豆的营养价值都是很高的，富含钙物质非常高的。豆腐非常便宜，尤其是老年人和小孩子，非常适合吃的，其实豆腐的吃法和做法也是非常多的。那么今天给大家说下煎豆腐的一些问题，我们在煎豆腐时，大家万万不要直接下锅煎制。

在平常中，很多人都非常喜欢喝鲫鱼汤的时候放几块豆腐，炖出来的鲫鱼汤是非常浓郁鲜白的。而且今天我们说的不是鲫鱼汤，而是豆腐的另外一种吃法。这种烹饪方法是非常普遍的。大家很多人在生活中都吃过煎豆腐，色泽光亮，金黄色的豆腐，看起来是非常有食欲的。煎豆腐的口感是非常酥软鲜嫩的，味道很香。不过有一个问题，有很多人在做煎豆腐的时候都遇到过。那么就是煎豆腐时非常容易出现破皮粘锅的现象，不知道该如何做？不要慌，爱吃煎豆腐的朋友有口福了。

今天就是帮大家来解决这个问题的，做法非常简单，其实生活中有很多人在煎豆腐时。都是直接把干净切好的豆腐直接下油锅直接煎起来，所以如果在这样的话那就大错特错了。如果这一步就做错的话，就会导致整个菜都浪费掉了。煎豆腐时，万万不要直接下锅煎，学会这1招，豆腐酥软鲜嫩不粘锅如果你非常喜欢吃煎豆腐的话，今天我们就一起来学习下，如何煎制出最香最鲜嫩的煎豆腐。要看起来是超级有食欲的，会立刻增加你的味蕾。

其实在选择购买豆腐的时候，也是有窍门的。鲜豆腐这一步也是非常关键的，我们要学会如何选择优质的豆腐。口感是非常软嫩的，你也可以选择，那种很坚实的豆腐。很多人不清楚，其实豆腐也有软嫩之分。如果购买的是软豆腐，我们需要先把锅清洗干净，特别是铁锅锈渍很多的，过程中会容易出现粘锅的。这个时候，大家可以先用一小块生姜，将锅底擦干净。同时就不会出现粘锅的问题，所以我建议大家牢牢学会这1招。煎豆腐就不会出现破皮粘锅的问题。

接下来先把锅烧热，然后再倒入油，这也是很关键的。锅里的油大概有八成热时，我们就可以把豆腐放入锅中。暂时要着急翻面，豆腐定型凝固以后我们在轻轻翻面，然后再煎制另外一面，按照这样的顺序和做法，在煎豆腐时也会碎掉，豆腐会很完美！大家在煎豆腐时要选择中火，因此大家在煎豆腐时，万万不要直接下锅煎，学会这1招，就是先用生姜把锅底擦一遍，这样煎出来的豆腐酥软鲜嫩，而且豆腐不破皮还不粘锅！