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3月用它煲汤不要钱，南方人尤其喜欢，北方朋友说天然无公害真好

时间：2019-03-01 16:23:24 来源：黑猫厨房作者：木棉花点击：

元宵节一过，南方独有的木棉花便开始陆续的绽放，木棉花，也叫红棉，对于南方人来说，它是春天季节里一味最天然、无公害的绿色药材。是的，木棉花可入药，能健脾胃、去湿气、解春困，春季气候较潮湿，南方城市还有梅雨季节，所以春季除了倒春寒要多加留意之外，给身体祛湿排毒同样重要。

都说广东人爱煲汤，这话一点也不假，而且我们根据时令气节来煲汤，木棉花在大街小巷、小区绿化带里都能看到，红红的一朵朵，农历2月开始，花开花落后才长出嫩嫩的细叶，每到春天这个时候，懂得煲汤的老广阿姨们，都会经常留意木棉树下的地上，偶尔拾到掉下来的木棉花，都会把它们捡回家，晾晒干后，用木棉花煲汤、煲粥，各种食材因应口味搭配，熬一锅祛湿汤，给家人喝，健脾胃养身体健康一整年。

这是孩子放学后捡回来的木棉花，用木棉花煲汤需要先把它们晾晒干，如果家里有烤箱，可以慢慢的把它们烘干，干木棉花才有药效。这木棉花不用花1分钱，只要你懂得如何食用它，下回看到了也别忘了捡上几朵，自己在家晾晒干，把它晒成干货。木棉花是一味中药，平时在药店里也能买到呢。​

【木棉花扁豆龙骨祛湿汤】

食材：干木棉花5-6朵​，扁豆1把，荷包豆1把，茯苓10颗，蜜枣2颗，猪脊骨250克。

做法：1.先认识一下这几味汤料，晒干的木棉花呈棕色，荷包豆有补血健脾祛湿的作用，红白相间的颜色，外形很像小小的钱包，故名荷包豆，白扁豆大家都知道，和茯苓一样主要食疗作用能祛湿，这几样都能在药店购买。用这些食材煲汤，分量都不用太大，豆类的食材手抓上一小把即可。

2.春天煲汤也不能太油腻，所以我选的较瘦的猪脊骨，砍成几小块，放入冷水锅内汆烫，去掉骨头内的血水和杂质，然后捞出控干水分备用。​

3.把干木棉花、扁豆、荷包豆和茯苓用清水淘洗两遍，然后浸泡一会。​

4.把猪脊骨和浸泡过的食材连同清水一同放入汤锅内，大火烧开，煮5分钟后，转小火慢煲​40分钟。

5.经过前后40多分钟的焖煮，豆类已经熟透，最后加少许盐调味，大火煮开后即可关火。​

每个地区因气候不一，所以在春天的饮食中习俗也不一样，这一道家常汤谱在广东地区非常常见，木棉花只在这短短的十天半个月里盛放的最灿烂，药食同源，北方朋友看了说，没想到这常见的木棉花还有很不错的食疗保健作用，而且适宜全家人饮用。​

小贴士：

木棉花健脾养胃，清热利湿，凉血止血，最适合与扁豆、茯苓等食材搭配，也可以和鲫鱼熬成鱼汤，木棉花是春天独有的食材，好好利用，给家人健脾祛湿不需要太复杂的食疗，一周熬煮2-3次即可。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎关注，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，学会好好生活，好好吃饭！

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