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美食推荐：葱烧黄花鱼，香辣虾，萝卜蒸肉丸的做法

时间：2019-02-28 15:55:45 来源：新豆腐汤作者：黄花鱼点击：

香辣虾

材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做法：1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐，起锅。

萝卜蒸肉丸

做法：1、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

2、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

3、用手将肉末团成丸子备用、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。

4、蒸锅内水烧开，放入丸子、中火蒸30分钟后取出。

5、葱花和红辣椒末备用、蒸丸子的汤倒出备用。

6、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

葱烧黄花鱼

材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法：1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2.大葱拍碎切段，姜切片。

3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

下饭菜带来的幸福感，除了吃什么都不行！

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