时间:2019-02-28 09:42:11 来源:羊人说新鲜事作者:翻炒点击:
农家小炒肉
用料
猪肉尖椒葱蒜
尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
葱花、蒜片备用
下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可
香辣猪肚
做法:
1、将猪肚片成片
3、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
葱油鲜香菇
材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;
2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;
3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘
啤酒鸭
好吃又经典的家常菜,口感丰富又美味很下饭,冬季热乎乎的很暖身
食材:
鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法:
1.鸭子洗净剁块后焯水备用。
2.锅中放少量底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3.倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少量白糖炒匀。(这一步就一向炒到你觉得再不加水就不行了停止)。
4.参加能没过悉数鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5.再大火收汁,撒少量胡椒粉即可。
剁椒炒蛋
做法:
1、香葱切成小葱花
4、煎成双面金黄,用勺切割成小块
5、加入适量的剁椒,翻炒均匀后,把香葱下锅,一起混合后完成装盘
用料
大虾500克中等土豆1个洋葱半个西芹两半葱姜蒜干辣椒适量香辣火锅底料1小块郫县豆瓣2大勺花椒一小把味精少许
土豆切条,西芹切条,洋葱切丝,葱姜蒜全部切片
再加一些油将大虾头炸出虾油,炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃
锅里留少量虾油,放入葱姜蒜爆香,接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒
放入西芹和洋葱翻炒至断生
最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了
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