泡椒辣鱼丁的做法

时间:2019-02-28 02:26:53 来源:开心快乐的嫣然作者:鱼肉点击:

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烹调时不用放味精就很鲜美;胆有毒不能;鲩要新鲜,煮时火候不能太大,以免把煮散;民间将鲩条、胡椒粉同蒸,可益眼明目适合老年人温补健身。【谱材料】: 鲩300克;泡椒50克;

香葱1棵;生姜1小块;

大蒜5瓣;淀粉适量;【调料】: 食用500克(实耗30克);

1小匙;

1小匙;

大匙;

料酒2小匙;

胡椒粉1小匙;

1/2小匙;

味精1/2小匙;【制作方法】: 1.生姜洗净切片,蒜、葱、泡椒切末;

2.洗净切丁加胡椒粉、、料酒、淀粉拌匀腌制;

3.温升至六成时,放入丁,炸成金色捞起;

4.锅内留少许,加入泡椒、生姜、蒜、葱段炒香,加入高烧开,将炸酥的丁倒入锅内,再加入胡椒粉焖5分钟,最后加料酒、味精、、香翻炒片刻,盛盘即可。【特点】: 汁鲜美,质鲜嫩。【制作要点】: 此也可做成麻味或其他口味

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