时间:2019-02-27 14:44:06 来源:蓝莓切糕作者:油渣点击:
奶奶给做了北方特色,从小到大的味道,做法简单,香而不腻,好吃
面粉加温水,揉成面团。面要和的软一些。
和好的面团,醒一会。
葱切碎
油渣也切一下,和葱混合。油渣用猪肉,牛肉,羊肉熬都可以。量可多可少,多放些更香,但也更油!
面团擀薄,越薄越好!
卷起,卷紧一些。
卷好的长条面切成四份。也可以多切几份,那每个饼就要小一些。
两头压扁
压好的面饼
擀薄,尽量擀的薄一些,要是粘可以少量撒些面粉。
锅里放油,中火,油稍热后放入擀好的薄饼,先把一面粘些油,要不一会锅里的油被一面吸干了,另一面会比较干。然后翻面放入锅里煎熟,煎的时候要两边翻着煎,小心别焦了。
做好啦!开吃!
有人习惯煎油渣的时候放盐等调料,那做饼的时候就不用加盐或少加。想要做出来的饼有脆脆的口感,面饼就要尽量擀薄一些。做好的饼要趁热吃,凉了就不脆了!
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