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制作蒜苔炒肉，多加这“1步”，香甜酥脆，味道美！

时间：2019-02-26 20:35:31 来源：春哥大谈美食事作者：蒜苔点击：

相信大家都吃过蒜苔炒肉吧，这个美食无论是在饭店还是在家里都会有人经常的制作。蒜苔是从大蒜里面抽出来的花茎，看着外形和豆角有点相像，但是爆炒出来的口感更加好吃。蒜苔里面富含多种营养元素，可谓是一种保健蔬菜。而且制作成菜肴也是很好吃，所以深受大家的喜欢。

制作蒜苔炒肉，多加这“1步”，香甜酥脆，味道美！

蒜苔炒肉的制作方法也是比较简单的，就是将蒜苗切成段，清洗干净之后，放入锅中和肉类一起翻炒。可是，在翻炒的过程中经常会出现一些问题，就像是蒜苔没有熟透，或者是蒜苔起来没有啥味道。为什么会出现这样的问题呢？接下来，小编就将自己的制作方法分享给大家。

蒜苔炒肉的具体制作方法：

第一步，将买回的蒜苗清洗干净切成小段，接着再将猪肉清洗干净，放入碗中加入少许的料酒、淀粉、油，用筷子搅拌均匀，接着腌制十分钟左右。

第二步、起锅加入少许的食用盐和食用盐，加入蒜苔进行焯水，大约炖煮3分钟出锅。清干净锅，再起起锅加入适量食用油，油温六成热，将猪肉加入翻炒至变白。

第三步、在加入一勺老抽，翻炒上色。再将沥干水分的蒜苔加入，快速爆炒均匀，当我们闻到锅内传来蒜苔的纤维，加入适量的食盐和味极鲜就可以出锅了。这样一道美味的蒜苔炒肉就制作完成了。喜欢的吃货们可以自己制作下哦！

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