时间:2019-02-26 16:00:54 来源:锅圈食汇总部作者:豆腐点击:
毫不夸张的说,中国人对于吃是最有想法的,同时也是行动力最强的人,只要是关于吃的,我们的思绪就会千变万化,而且马上付诸于行动。
豆腐,中国人最杰出的美食之一。煎炒煮炖样样行,后来的人们更加不满足,将豆腐进行二次加工,成为另一种食材——油豆腐。
油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可以凉拌,也能煮汤,还能爆炒,基本没有它不能搭配的,当然,最完美的搭配还是和肉一起才行,经过油炸后的豆皮,外皮紧实,内里酥软多孔,很容易吸收肉的香气,天然的豆气味很好的中和过多的油腻。
花肉烧油果,一道很普通的家常菜,很好的将肉香和豆腐的清香完美结合,加入小米椒提味,配上一碗白米饭,最幸福的一道午餐,也不过如此了!
主料 油果200克 辅料 花肉 小米椒 蒜苗 豆瓣酱 鸡粉 葱姜蒜 盐味精
4 小火烧制入味收汁
5 出锅时撒蒜苗和小米椒翻锅装盘即可
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