涨姿势了-紫苏与青梅搭配还可以酿酒

时间:2017-10-22 19:28:37 来源:长伴不如酒伴作者:紫苏点击:

导读:涨姿势了-紫苏与青梅搭配还可以酿酒2017-10-22 18:44 来源:长伴不如酒伴说起紫苏想必大家都不陌生吧,在房前屋后、沟边地边,都能
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说起紫苏想必大家都不陌生吧,在房前屋后、沟边地边,都能生长良好的植物,不但是炒的佳肴,像紫苏焖鸭、紫苏炒田螺那可都是一等一的美食,一说到这些大家都留了吧,但是说到用紫苏来做酒,你们都不知道了吧,紫苏还有很好的用价值哦,来由小编唐三镜陈楚玲来和大家来介绍一下紫苏的功效

紫苏叶味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发咳嗽、气喘、腹胀满等。《本纲目》载“行气宽中,清痰利,和,温中,止,定喘,安胎”。紫苏子味辛温,具有下气消痰、润、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。

了解了紫苏我们再来了解一下青梅,为什么要了解青梅呢?没错因为我要教大家制作一款紫苏青梅酒。

青梅的功效

1、延缓衰老,保持美容

2、显著改善肠胃功能

3、抗菌、驱虫、抗过敏作用

紫苏青梅酒

材料:青梅600g、紫苏叶数片、冰240g、米酒一罐。

功效:紫苏梅酒中的紫苏,本身具有治风寒感冒、增加肠胃蠕动,适合饮治风寒。

做法

1.将紫苏叶清洗乾净后,放置阴凉处阴乾。

2.青梅洗后阴乾。

3.剔除中间蒂心,将青梅放入玻璃罐中。

4.底部先放入一层青梅。

5.再放入一层冰,需将青梅表面大部分覆盖住。

6.将紫苏叶开,铺在冰上方。

7.重复将青梅、冰与紫苏叶,一层一层交叠。

8.最后倒入整罐米酒,密封后放置於阴凉处。

只要静待三个月即可完成,三个月是最佳饮用时机,不过酒越陈越香,如果有耐心不妨酿上半年,味道会更柔顺。这些酿制中的紫苏青梅酒在发酵过程中会不断产生气泡,这是正常的现象,但是若表面结了一层绿色,就是发霉,会产生毒素,就不适宜饮用了

果酒制造注意事项

清洗务必沥乾或自然风乾,所酿的酒才不会走味。

.酿果酒以天然果最好,必要时可以调整度,加至20-25%为宜。

.酿果酒宜用冰,因为甜味较纯正,不易起酸。

.所有密封容器,务必除去气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

.酿果酒时,需使用酒精浓度高於35%以上的酒,含在果中的果汁容易被浸泡出来,著色也愈强。

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