蒸鸡蛋羹，这“两样”缺一不可，保证嫩滑无气孔-儿童城

蒸鸡蛋羹，这“两样”缺一不可，保证嫩滑无气孔

时间：2019-02-26 08:52:14 来源：凯文美食作者：鸡蛋点击：

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凯文为您和您的家人提供健康养生美食方面的知识，希望你能够喜欢。懂美食，懂养生，更懂生活！大家好，今天凯文给大家带来美食的主题是关于蒸鸡蛋羹。

鸡蛋羹可以说是咱们生活当中十分常见的一种家庭小吃，尤其是入冬后，人们都比较懒，所以简单营养又美味的蒸鸡蛋就受到了很多人的欢迎，加上鸡蛋羹还能够当做宝宝的辅餐，解决了很多宝妈们的烦恼，除了小孩喜欢吃之外，也有很多大人也非常爱吃。

虽然蒸鸡蛋美味又营养，但并不是每个人做出来的鸡蛋羹都同样的好吃，到底是为什么呢！其实这是因为很多人并不了解蒸鸡蛋羹的正确做法，可能大部分人都知道加水打蛋液的技巧，但就算是按照这个方法来蒸鸡蛋，可依旧不香嫩，并且蒸出来都是蜂窝状，看起来就没有食欲了，那么到底该如何蒸鸡蛋呢！今天小编就给大家分享下，蒸鸡蛋羹的正确做法。

蒸鸡蛋羹的时候，只是傻傻的往里面加水是不行的，如果当发现自己蒸出来的蛋羹不嫩滑，并且上面还满满都是蜂窝状，那么就可以利用家里的过滤筛子，将鸡蛋液里面的杂质和气泡消除，如果没有这个工具，咱们除了加水之外，还需要加入这样“东西”，这样才能够保证嫩滑无气孔。

这样东西就是白醋，相信很多人都知道，白醋的作用很大，不仅能够用于烹饪，还能够用于清洁，但它还有一个非常厉害的作用，那就是有利于鸡蛋液排气，在打鸡蛋液的时候，里面会产生很多的气泡，如果没有消除的话，那么蒸出来的蛋羹自然就满是蜂窝了，而往里面加入少许的白醋，就能够去除蛋液中的气泡，让鸡蛋羹蒸出来嫩滑无气孔。