时间:2019-02-03 15:13:25 来源:吃货领屿作者:白酒点击:
随着我们现在生活节奏还有工作压力的加大,很多小伙伴们都会经常觉得比较的疲劳。只有在下班后才能好好的放松一下。这时候无论是在家中吃饭还是跟好友在外下馆子,都是免不了会喝上几杯酒的,毕竟小喝怡情嘛。为何古人喝白酒都要温一下,如今直接倒上就能喝?看完你就知道了。
作为中国人,我们喝的最多的就是我们的特色白酒了。不过小白最近却发现了一件比较有趣的事情,那就是在悠久的历史中,古人喝白酒的时候都喜欢用“温”的方式来加热一下,如今却是极其少见这种手法了,这是为什么呢?
首先我们要说一下“温”还有“烫”的差别。所谓的“温”就是用温度大约是60左右的水,将白酒装入瓶中后浸泡其中。是一个极其缓慢的加热过程。而“烫”的话,用的一般都是100以上的热水,在将白酒浸泡其中。
为什么古人会喜欢用“温”的方式来烹煮白酒呢?小白觉得不外乎就是两点了,第一点就是白酒本身的问题。我们都知道,白酒开瓶的时候闻着非常香,但是喝的时候就很呛喉咙了。但是用温水温过后能极大的减少那种呛喉咙的感觉。
第二点则是白酒的制作工艺上有所不同了。古人喝的白酒都是用谷物自然发酵而酿成的,虽然味道比较香,但是其中的杂质比较多,用温水温的话既能有杀菌的作用,又不会破坏掉白酒的香味。现在的白酒都是经过蒸馏的,所以很少有杂质。
当然,现在要是小伙伴们喝白酒的时候想用温水温一下也是不是不可以的。只不过应该在味道上会有比较大的差别。小白倒是觉得古人们喝酒的方式很有情调。不知道小伙伴们看完会不会有不一样的看法呢?不妨也来吐槽一番吧。
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