【健康美食】麻辣爽口的川味水煮豆腐~

时间:2019-02-03 01:18:44 来源:辽沈晚报V健康作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
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准 备 食 材

豆腐 1块、干椒 6、7个、豆瓣酱 1勺、椒 20粒、生抽 半勺、淀粉 适量、精 适量、大蒜末 2.5克、蒜苗段 2根、生姜末 2.5克

烹 饪 步 骤

1.准备好需要的材料,我今天用的嫩豆腐,如果还是新建议用老豆腐容易碎一点,

2.豆腐切成大小均等的块儿,不建议切得太大太厚,一是不容易入味儿, 装盘也不好看。加入少许,用浸泡豆腐10分钟左右

3.莴笋切薄片备用

4.蒜苗洗净切斜刀段备用

5. 大蒜生姜切细细的末的备用

6.锅里放入少许,倒入刚切好的莴笋片和蒜苗段爆香,时间不用太长,如果你怕等下垫底儿不能入味儿可以放入一丢丢,千万别多啊,等下里也有咸度

7.炒好放入等下最后装碗里

8.洗锅上,小火放入少许,四成时候放入干椒和椒炒香到微

9.捞出来之后切成小沫,椒不用太小,椒稍微撵的碎一点

10. 豆瓣酱一勺切小碎待用

11.刚炒香的小火加,放入切好的豆瓣酱炒出红

12.倒入切好的大蒜生姜

13. 加入一大碗

14.煮开几分钟之后捞出碎渣

15.接着呢倒入豆腐,中小火煮约十分钟左右

16.中间放入少许,小心咸哦

17.少许生抽,鸡粉

18.豆腐煮好之后放入适量淀粉勾芡(淀粉调制:就是少许和淀粉混合,这里淀粉不用太多,薄芡即可)

19.豆腐倒入刚刚盛有的碗里,撒点椒粉,椒粉之前炸香的椒碎

20. 锅里上少许,烧到冒烟为止。淋到豆腐和香料上面即可,刺啦一声太香啦,不需要太多的

21.第一次用这个方法豆腐,好,煮的时间长一点更入味儿

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