美食推荐:梅干菜烧肉,开洋丝瓜,香辣豆豉拌蛏肉,香辣干锅鸡翅

时间:2019-01-29 12:57:33 来源:吃货吃货作者:翻炒点击:

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梅干

材料:五600G;干梅干400G;料酒适量适量适量适量;冰8小块;适量适量

做法

1、将干的梅干浸泡1小时泡开,沥备用;五切块清洗干净,沥干备用;锅冷倒入准备好的五,翻炒均匀;倒入适量料酒去腥;

2、盖锅盖烧制2分钟,将分蒸发掉;开锅倒入梅干炒制均匀;加入正好盖过梅干,中火烧;在烧的时候一次加入和冰,再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即可出锅

豆豉拌蛏

材料:蛏子;大蒜;生抽;;香;葱;姜;干红椒;豆豉;

做法

1、蛏子清洗之后,在淡中浸泡1小时,去除泥沙;入锅,添加没过的;大火煮开;剥壳取,并去蛏外沿的线。

2、用沉淀过滤后原清洗下蛏,捞出沥干;大蒜拍扁后剁碎;添加生抽、和香兑成味汁儿;浇在蛏上拌匀。

3、葱姜切丝,干红椒切段,豆豉切碎;起锅,爆香葱姜、干红椒和豆豉;倒在拌好的蛏上;撒上香段,拌匀即可。

开洋丝瓜

材料:丝瓜2条、开洋(海米)2大勺、葱姜适量少许;

做法

1.丝瓜去皮切厚片,葱、姜切成碎末备用,海米用清冲一下泡软备用(泡海米的留着待用);

2.,爆香姜末葱末,加开洋炒香;

3.放入丝瓜片翻炒均匀,加少许泡海米的翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许调味,起锅前撒上葱绿;

干锅鸡翅

材料:中翅20个,鸡菇两个大的,树菇一小把,粉条一小碗,青笋两小段,瓜一根,豆皮三片,土豆一个,洋葱一个,嫩豆芽1把,麻10个,嫩芹一小根,腐竹三根,干椒两把,椒酱两勺,豆瓣酱两勺,两勺,蚝两勺,独蒜三,蒜苗两根,姜两片,料酒两大勺,老抽一勺,鸡精一勺,胡椒面一小勺,椒一小把,生抽一勺

做法

1、鸡翅干净,开刀,用料酒腌制20分钟。

2、准备所有的,青笋,树菇,鸡菇,粉条,瓜,豆皮,洋葱,麻,芹

3、腌制好的鸡翅煎制金色,出锅。

4、炸好的鸡翅,放入蚝,料酒腌制10分钟。

5、蘑菇炸制出香味捞出,备用。

6、土豆切长条炸制金

7、葱姜蒜片超香。干椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去,计入椒酱,和豆瓣酱翻炒。

9、放入豆芽。

10、再放入其他的绿色的,土豆,炒8成熟。放一边备用。

11、锅中放两大勺有,放入甜酱,豆瓣酱,生抽,,炒出红

12、把刚才炒8成熟的那锅倒入刚才炒香的红椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

13、把煮熟的粉条扑在锅底。

14、椒爆香弄

15、把炒好的放入粉条上面,把爆香的倒在超炒好的干锅上。撒上芝麻,放上芹叶子装扮即可。

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