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春节要到了，做这道蒸菜宴请亲戚朋友，看着喜庆，而且营养丰富！

时间：2019-01-29 02:45:20 来源：糖糖美食屋作者：竹荪点击：

过年，就是红红火火，喜庆吉祥。不管吃的东西还是穿的，都是那么的让人眼前一亮的感觉。春节要到了，做这道蒸菜宴请亲戚朋友，看着喜庆，而且营养丰富！尤其春节期间，亲戚走门串户的，这家做客，那家请吃的，在家里一定要有能拿出手的好菜来招待，才有面子呀。今天就为大家介绍这道黄金香碗蒸菜。放上松茸，香菇，茶树菇，竹荪这些食材一起，配上骨头汤营养美味又健康，而且端出来亲戚朋友看着就特有面子。松茸的功效与作用：松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌的功效。所以常吃这个菜，对身体非常好。那么这个松茸竹荪的做法是怎么样的呢？下面就为大家做详细介绍，这道松茸竹荪黄金香碗汤汁鲜美，特别适合老人和小孩补充营养，虽然贵，但是也别不做来吃哦！

【黄金香碗】

一.用料：鸡蛋3个，盐适量，油适量，肉馅适量，老姜1块，料酒适量，

二.黄金香碗的做法：

（1）.在碗里先打入3个鸡蛋，然后放入适量的盐搅拌均匀，锅里刷一层油，然后倒入鸡蛋液，做几张蛋皮。

（2）.搅好的肉馅，剁碎的老姜，放在一起，然后放入适量的料酒，胡椒粉，耗油，酱油，盐一起顺着一个方向搅拌均匀。再放入1勺淀粉，继续搅拌均匀，放入小葱碎，再搅拌均匀。

（3）.放上一张鸡蛋皮，再把搅拌好的肉馅放适量在鸡蛋皮上面，在蛋皮上再抹上些肉末，这样容易粘连，或者刷一层鸡蛋液也可以的，然后把鸡蛋皮卷起来。

（4）.都卷好鸡蛋卷后，用刀把它切成小节备用。

（5）.准备一个盆，里面放入老姜片，适量花椒，还有泡发好的海带丝，松茸，香菇，茶树菇，还有竹荪，再把骨头汤也盛进去，再撒点盐调味，最后把切好小节的鸡蛋卷摆放在面上。再放几根小葱在面上。

（6）.上蒸锅蒸20分钟左右，取出来把小葱去掉，然后撒点葱花在上面点缀一下，这道美味有营养的黄金香碗蒸菜就做好了。

小贴士：

1.在卷鸡蛋卷的时候，记得在上面抹一些肉末会更好卷些，在盆底放的这些食材，也可以根据自己的喜好和当地的特色来选择，做好的这个黄金香碗蒸菜是香浓美味。

2.竹荪的营养价值：长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

蒸馒头大多数人只知道加酵母，多加“2样”，蒸的馒头又白又松软

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