时间：2019-01-28 21:13:03 来源：末末小私厨作者：老婆点击：
大家记不记得以前常吃的老婆饼，以前超市，商店，小卖部里都有它。只是现在蛋糕店做出各种美味精致的西式糕点，让我们已然忘却了曾经的这道美味。其实老婆饼的做法很简单，食材也很简单，连西式糕点最常用的泡打粉都不需要。老婆饼的做法简单，原材料也很便宜。今天小编就教大家在家做出这道传统的中式糕点。想吃老婆饼，自己在家做！2分钟就能学会，10块钱就能吃到饱。
第一步，和面制作油皮。把面粉、糖、油倒入碗中，加入适量的温水，用手揉搓，直到形成一个光滑的面团。把揉好的面团放入碗中，用保鲜膜密封起来。静置，醒面团。
第二步，和面制作干油酥。前面两步和的面制作的油皮，现在和面制作的油酥。同样在碗中倒入适量的面粉，加入油和适量芝麻，搅拌均匀备用。
第三步，制作馅料。把面粉、油、白糖倒入碗中，再加入2~3个鸡蛋，用筷子搅拌，直至搅拌成面糊。
第四步，做老婆饼。把第一步做好的油皮分成多个均等大小的面粉团子，然后用擀面杖把小面粉团子擀成薄饼。把第二步做好的油酥取适量放入到薄面饼上，包起来，捏成圆团。再用擀面杖把包裹油酥的油皮擀成厚一点的饼状。再把馅料放入面饼上，揉成团，用手压成饼，一个老婆饼就成型了。其余的油皮和油酥均按此重复操作。
第五步，烤制老婆饼。把做好的一个个老婆饼整齐地摆放在烤盘上。用刀在老婆饼上随意的划几道口子。这么做是为了防止老婆在烤制的过程中饼膨胀过大。再往老婆饼上刷上蛋液，撒上芝麻放入烤箱。烤箱预热到180度，在烤箱中烤制30分钟，老婆饼就大功告成了。
在制作老婆饼的过程中，用到的油都是热油。这样烤出来的老婆饼口味更佳。
油不一定要是食用油，可以换成猪油。猪油包裹着面皮，烤制出来的老婆饼会更香。
老婆饼是传统的中式糕点，不需要加入任何的添加剂和膨大剂，用最常见的食材就能做成的美味。经过烤箱烤制出来的老婆饼皮酥馅软，味道绝对不比蛋糕差。
希望我给大家提供的方法能让大家做出味道更棒的美食，同时各位读者有好的美食知识，欢迎及时评论分享。（本文由末末小私厨原创，文中使用图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
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