时间:2019-01-28 18:46:09 来源:榛美味作者:面条点击:
现在正值冬天,天寒地冻的,对于需要早起上班的人来说,真的是太痛苦了,被窝内外简直是两个世界啊!所以说人们多数都是熬到最后不起不行的时刻,匆匆忙忙爬起来,随便洗漱一下直接跑去公司,不吃早饭或者是随便买点。这样下去对身体很不好。
有条件的话,他们肯定都想吃早饭,特别是来一碗热腾腾的面条,热乎乎地赶走严寒。
其实面条在我们国家非常常见,而且它的历史也很久远了,它是面食,所以主要以碳水化合物为主,以前都是白面的,现在还衍生出来好多其他的类型。它不仅仅能给人们补充能量,还能够促进人体的发育,以及健胃养脾,降低肠胃疾病的发病概率。
对于会做饭的人来说,煮面条应该是最简单的了,但是对于很多从来没有进过厨房的人来说,下面条也很难啊!其实下面条也简单也难,简单是因为做出来基本都能吃,难的是做出来的好吃。其实在煮面条的时候这样做,肯定好吃,那我们来看一看吧!
1、焯水
首先,锅里要放入足够的水,因为水少的话面就坨了。当水要开但是还没开的时候,也就是水面开始冒泡泡的时候,就将面条下进去,因为如果水开后再放进去的话,面一下子就会黏在一起,而如果在凉水的时候放进去,因为面在水里呆的时间有点久,所以最后煮出来的面会软软的不劲道,所以一定要在半开的时候放进去。放进去之后,就大火煮,煮开后,15~20秒就捞出来。这里要注意的是,煮的过程要不停地搅拌。
焯水后的面条要赶紧捞出来放在冷水出,可以提前准备好冷水,也可以直接在水龙头上冲一冲,等面彻底冷下来之后,放在盆子里,然后少许水,兑上一点点白醋和食盐,倒在面条上备用。
很多人不明白这样做的目的,其实很简单,首先加盐会让面条更加的入味,其次白醋能够在保持面条劲道的口感的同时软化面条,让它更有弹性,而且非常的爽滑。
3、回锅
这个时候重新再烧一锅水,这次是要等锅开后再将面条下进去,煮1分钟左右就熟了,然后立刻捞出,这时候再加上我们的配料,例如蔬菜等等,再配上我们准备好的酱汁,撒上之后再来一点葱花调味点缀,喜欢吃干一点的就这样吃,喜欢湿一点的就再来一点汤,热乎乎的真是舒坦呐!
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