时间:2019-01-28 18:46:09 来源:美食吃货学堂作者:汤面点击:
在一天比一天接近过年后,气温也是在不停的波动,好不容易天晴两三天后,然后又开始降温下雨,总之就是阴晴不定。这不,最近这几天就又开始下起了小雨,并且连带着温度也开始慢慢的下降,让人忍不住裹紧自己的大棉袄,好抱团取暖。而在这种降温的时候,除了可以选择多穿一点衣服御寒外,平常也可以喝上一些汤,给自己的身体暖和暖和,给自己增加一起元气,热气。
喝汤虽然非常的好,但是如果让我们花上很长的时间去熬上一锅确实有点难,而对于我们来说最简单的,应该就是下上一碗面条,这应该是最为现实也是最快的一种方式了,同时也是最为适合我们的一种。但是做面条,虽说很简单,但是我们也不能只是简单的将面条煮熟后了就直接吃。我们可以选择加上一些调料以及配菜等等做上一碗酸汤面,不仅非常的暖身,同时也极大的满足了我们的口福。
同时也正是因为它的很简单,所以在煮的过程中也就不需要很多的时间,因此就算将它作为一个早餐也是非常的合适的。因此大家在学会后,无论是可以直接将它当成一个早餐吃。在早上吃上一碗热乎乎的汤面,外面再大的风,都觉得不是事,非常的舒服。全身都是暖洋洋的。并且这碗酸汤面,就算连吃3顿都不会腻,因为确实是好吃。那接下来就给大家仔细的讲解下。
酸汤面:
料理流程:
第一步:先将大葱或者小葱拿出后,切掉须部后,洗干净并且将它们切成小段。接着从蒜上面掰下几粒蒜,并且将它们切成小粒后备用。最后拿出姜,快速的用筷子用它的棱角刮掉姜的皮,然后洗干净后切成丝。
第二步:接着拿出装面条要吃的碗,然后在碗中加上蒜和姜,同时熟芝麻和干辣椒面也一同倒入,记住倒的时候要按顺序倒,并且调料是一层叠一层的。然后在锅中倒油,并且烧热后,将油泼在上面,紧接着加上盐和醋以及酱油。
第三步:然后架上两个锅,并且在锅中烧水,其中一个锅的水开之后,就下入面条,等到面条在锅中煮沸后,将面条捞出倒入另一个锅中煮。直到面条煮好后,放入洗好的青菜,等到烫熟后在调料碗中加上面汤,同时将面条放入碗中,最后加上青菜拌好后开吃。
小美认为今天的酸汤面非常的适合在降温的时候吃,只要在锅里煮碗酸汤面就可以了,喝完吃完之后,全身就会暖洋洋的,并且这个面汤也很好吃,连吃三顿也不腻。另外,在泼热油的时候,一定要食材都泼到,其次用两个锅煮面是为了先去除面中的盐味,也是为了避免汤喝起来不好喝。
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