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在家做饭要避免使用这两种油，危害性比地沟油还要大

时间：2019-01-26 22:03:17 来源：备份健康作者：食用油点击：

大家知道食用油在我们的日常生活中占据着十分重要的作用，但是食用油的安全问题却一直饱受人们的关注，在市场上油的种类很多，有橄榄油、芝麻油等用于凉菜的食用油，还有用于炒菜的花生油、大豆油等。

食用油

但是大家最担心的就属于地沟油了，地沟油顾名思义就是从各大酒店和饭店的残渣剩饭中提取的一种劣质油，其中含有很多的有害物质，食用之后会对人体产生很大的影响，一直是人们所担心的问题。但是很多的人不知道，还有两种油比地沟油的危害性更大，常见性也非常广。

地沟油

1.经过多次使用或者加工的油，食用之后会对人体的健康危害非常大。

大家都知道食用油经历过反复食用之后油的颜色会发生明显的变化，其中的化学结构也会发生相应的改变，油脂中的甘油三酯因为反复的高温使用，会产生对身体有害的物质，并且食用油的不饱和脂肪酸、维生素E也会对身体产生不利的影响。

因此生活中我们要注意不要食用这种多次使用的食用油，比如小摊小贩的油炸食品，一些小商贩为追求利益，不舍得使用新油，就会使用这种反复使用的食用油，虽然看起来闻起来跟普通的食用油没区别，甚至味道还非常诱人，但是这种油炸食品很可能会有致癌的可能，所以我们在日常生活中还是尽量少吃小摊的油炸食品，自己在家时也不要过多使用这种食用油，最好不要使用累积超过12个小时的食用油。

2.过了保质期长期储存的食用油。

很多人都认为油脂不含水分，加上密封保存可以保存很长的时间，其实这种说法是非常错误的，这种油需要警惕，如果储存时间过长甚至比地沟油危害还大，对健康是一个很严重的威胁，尤其是植物油。

如果你家的油超过了保质期，还存放在阴暗潮湿这样很容易滋生细菌的地方，食用油就极可能产生黄曲霉素，黄曲霉素是对人体危害非常大的霉菌，极有可能诱发肝癌，所以家中如果储存很大一桶油，我的建议是将大桶中的油进行分装，装成一小桶一小桶的，可以降低霉菌的产生，但是一定不要使用过保质期的食用油，一定要注意哦，大家家中都是用的什么油呢？或者有什么储存油的小妙招呢？不妨在下面一起评论分享吧！

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