时间:2019-01-25 00:59:59 来源:百度新闻作者:热油点击:
侉炖的方法属于山东的卤菜系,因为鱼不直接与热油接触,从而可以减少鱼的营养损失。蛋白质不易被破坏,不会产生致癌物质。东北的侉炖鱼习惯用东北大酱搭配蒜蓉辣酱,咸鲜香辣,厚重够味。
查干湖打捞出来的鲫鱼,去鳞剖腹洗净。
东北大酱,春黄豆的。
加水两大碗,大火炖煮。
开锅放入鲫鱼。
大火炖15分钟即可,撒一把生洋葱即可上桌。
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