醋溜白菜这样炒,不要直接下锅,多加“这一步”,比肉都好吃

时间:2019-01-22 08:17:50 来源:X秀的美食世界作者:白菜点击:

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这样炒,不要直接下锅,多加“这一步”,比都好

每年到了冬季的时候,很多人都会给家里边自备很多的年货,因为一旦到了下大雪的天气或者上冻的天气,街上卖的也是特别的少,根本不知道什么好。所以大家都会提前的给家里边备上一些各种各样的的最多的应该就是胡萝卜。尤其是在农村,我们就可以看到很多村民们种上一些胡萝卜到收成的时候拔出来存在家里过冬。在生活痴的做法也是多种多样的,但是的最多的应该就是熘炒,平时大家去店的时候也经常喜欢点这道,但是为什么我们在家里边做出来的没有店里边做的好呢。今天我就给大家带了一个炒时的一个小窍门儿。

到了冬季的时候,可以说是一种价格特别便宜的。只需要十几块就能够买一大,而且能够上很长时间这种可以说是一种特别好储存,要放在通风的地方,温度不能过高,在储存的时候一定要选择背风的位置,将根朝下,叶朝上一般最多只能够放三层,如果放得过多就容易,发生腐烂的现象。而这样摆放有很多的好处,有利于的时候还保持新鲜,而且让根朝下的话能够接触到泥土,这样就能够将保存时间更长一些,而且不会因为缺变得枯萎。

但我们在炒的时候,首先我们拿一颗,把它一片一片的剥下来,清洗干净之后,然后把帮与叶分开。在切的时候可以切成细条状,不要切得太大,否则炒的时候不容易说。将叶与帮分别盛在盘子中,给锅里边烧一些,把放进锅里边进行焯只需要简单一分钟即可,在超市的时候可以选择帮焯之后再炒叶,这样起来会更加的脆爽。

捞出来之后沥干,然后另起锅爆炒葱姜蒜干,红椒,椒,等到七八成的时候,先把剥下进锅里边进行翻炒之后再下入叶,进行不断的翻炒,在炒过程中不要提前加,等到熟的时候再加入,因为里边提前加的话就容易。这样的话就会降低温,炒出来的不好。当我们在炒的时候,肯定少不了的,就是,其实还需要加入一些少量的,等到炒熟之后再添加少量的鸡精,翻炒一会即可出锅,这样炒出来的味道特别棒,就连特别不孩子,也会这样的。希望大家在下次炒的时候,可以按照这样的方法炒出来的,都好

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