炖肉的时候,明明已经焯水了,为何还是有腥味?其实第一步就错了

时间:2019-01-21 11:28:13 来源:石柯作者:腥味点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

在冬天,人们总是喜欢炖一些牛羊猪驱散寒冷,炖出来的不仅汁鲜美,而且比较软嫩。不过有些人炖出来的还是有很重的腥味,也很柴。不少人疑惑,明明自己第一步就已经焯了,为何还是有腥味?其实炖的第一步就错了, 所以才有这样的味道。

在炖之前先焯也是为了去腥,不过很多人在焯之前都少了这一步。把清洗干净之后,控干中的分,然后放入面粉,进行搅拌。面粉能够吸附中的一些杂质以及,这样清洗过的,腥味也会减少很多。然后把上面的面粉洗干净,再在进行焯

在焯的时候也要注意了,要用凉,如果使用一些质会更柴,家人也不。而且在中还应该加入姜片,这种食材用来去腥效果极好。另外在焯过程中,中会出现很多泡沫,就需要用小勺把这些泡沫舀出去。把这些焯过后,然后按照个人口味加入相应的食材就可以了。

这种方法非常适合炖一些牛羊,这种的腥味比较重,如果处理不好,牛羊的腥味或者膻味可能会遭到很多人的嫌弃。所以不要小看这一步。另外大家都知道猪大肠的味道也比较重,清洗过程十分麻烦,很多家庭清洗猪大肠就会使用这样的办法清洗效果也很好。 所以在生活中,面粉不仅能,还有很好的清洁效果。因此在炖前,千万不要忘记这一步。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告