时间:2017-10-22 14:10:05 来源:天山可可作者:牙子点击:
我们这里爱吃皮牙子,这么说好多人不知道皮牙子是什么?简单的说吧,就是你们口中的洋葱,不过我们爱吃的洋葱是是白色的,而且爱生吃。因为白色的皮牙子味道比较清淡,适合生吃,再就是新疆的属于日照时间长,皮牙子也和水果一样,吸收了大量的阳光,味道也和水果一样,带有淡淡的甜味,所以我们生吃的皮牙子不和你们口中的洋葱一个味道,在我们这里皮牙子和羊肉是绝配,再给你透露一些,要是羊肉和洋葱一起做菜谱,那名字都不怎么好说了,比喻我这次做的《皮牙子羊肉馅饼》,如果用你们的洋葱写出来,就是洋葱羊肉馅饼,不绕口吗?不如我们的《皮牙子羊肉馅饼》来的痛快攒劲。
今天这道《皮牙子羊肉馅饼》是我们这里的家常面食,这样的搭配一般包饺子、包子、馅饼等,都是最常见的搭配吃法。只需简单的加简单的胡椒粉和生抽酱油就鲜美的不得了,馅嫩汁多。我喜欢各种品牌的生抽,今天就用了又伊鲜的鲜味酱油,真是拌馅的好酱油。又伊鲜味匠世家坚持的150年酿造工艺,只为得到一滴健康安全又美味的健康酱油!专业打酱油150年,帮你把全家人健康都包了。
做法:1、把面粉加开水用筷子不停的搅拌均匀,和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒20分钟以上
3、羊肉加洋葱末,加胡椒粉拌均匀,加又伊鲜酱油拌均匀静止入味
5、把醒好的面团再揉揉, 分成几等份
6、再擀成椭圆形的中间厚,边边薄的面皮,加馅
8、把电饼铛刷一层植物油,电饼铛通电按下馅饼功能键预热,加馅饼坯
9、加盖等滴滴的声音,翻面加少许水,加盖连焖带煎,煎到两面金黄色即可
1、面团可以用死面、发面、烫面都可以,看个人口味
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