时间:2019-01-21 03:43:23 来源:美家美食菜谱大全作者:菜心点击:
大鱼大肉的时候别忘了多吃蔬菜哦,有荤有素,营养才均衡。分享几种菜心的做法。
菜心炒腊肠
姜片,蒜末,葱段各少许,盐2克,鸡粉2克,水淀粉3毫升,料酒,食用油各适量
做法:
1.腊肠切片,菜心洗净切成两段。
2.用油起锅,倒入腊肠,炒香,盛出备用。
3.锅留底油,倒入姜片,蒜末,葱段爆香。放入菜心,翻炒至熟透,再放入炒制过的腊肠,加点料酒,盐和鸡粉,拌炒匀。
做法:
2.锅中注入适量清水烧开,加入少量食用油,盐,倒入切好的菜心,搅散,焯煮约1分30秒。至食材断生后捞出,沥干水分,待用。
3.用油起锅,放入备好的干辣椒,撒上葱段,姜丝,倒入红椒丝,炒匀炒透,关火。
4.取一盘子,放入焯熟的菜心,摆好盘,再盛入炒熟的材料,食用时淋上蒸鱼鼓油即可。
米椒拌菜心
做法:
2.锅置于火上,倒入适量清水烧热,再放入少许食用油,拌匀煮沸。
4.另起油锅,烧热,倒入小泡米椒,炒香,注入适量清水,淋上生抽提味,再调入盐,鸡粉。拌煮至沸,制成味汁,浇在菜心上即成。
菜心炒百合
蒜末少许,盐2克,鸡粉,白糖各少许,米酒4毫升,水淀粉,黑芝麻油,食用油各适量
做法:
1.菜心洗净切去根部,再切成小段,待用。
2.用油起锅,下入蒜末,用大火爆香,再倒入切好的菜心,快速翻炒几下,至其变软.淋上少许米酒,炒香,炒透。
4.放入洗净的百合,翻炒至全部食材熟透,再调入盐,鸡粉,白糖,炒匀。
5.注入少许清水,略煮片刻至菜梗熟透再倒入少许水淀粉,炒匀后放入适量黑芝麻油翻炒至食材入味。
菜心炒猪肝
姜片,蒜末,葱段各少许,盐,味精,料酒,鸡粉,辣椒酱,食用油各适量
做法:
1.菜心洗净,猪肝处理干净切成小片,用粗盐清洗几次。红椒切成小块。
2.把猪肝放入碗中,加少许盐,味精,料酒拌匀,撒上适量生粉,倒入少许食用油,腌渍约10分钟入味。
3.锅中注入清水,加食用油,盐,放入菜心,焯至断生后捞出沥干水分。再整齐地摆在盘中。
4.用油起锅,三成热时倒入姜片,蒜末,葱段,红椒爆香,倒入猪肝,炒至断生,转小火,加盐,鸡粉,料酒调味。来回翻炒几次后放入辣椒酱,再翻炒入味,盛出放在菜心上。
葱条,生姜,大蒜各少许,盐2克,味精,料酒,水淀粉,白糖,鸡粉,食用油各适量
做法:
1.菜心洗净切除老根,锅中倒入适量清水,加入适量食用油和盐,煮沸,放入菜心,焯约1分钟,捞出备用。
2.起锅烧油,放入姜片,葱白,蒜末爆香。再倒入泡发好的虾米,煸炒半分钟。加入少许料酒,拌炒均匀。放入菜心,拌炒片刻。加入适量味精,盐,白糖,鸡粉拌炒匀,倒入少许水淀粉勾芡后快速炒匀。
食材:菜心200克,肉末30克,红椒丁5克,姜末2克,生抽5毫升,食用油适量
做法:
1.肉末放入碗中,加入红椒丁,撒上姜末。
2.加入胡椒粉,倒入少许生抽,拌匀,腌渍约10分钟,待用。
4.盖一盖,蒸约5分钟,至食材熟透。取出。
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