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香糯可口的米饭是怎么煮的？别再直接加水下锅了，煮饭也有小秘诀

时间：2019-01-19 01:51:05 来源：美食君君君作者：米饭点击：

香糯可口的米饭是怎么煮的？别再直接加水下锅了，煮饭也有小秘诀

米饭和面食，是我们中国的两大主食。我们几乎每一顿饭都离不开米饭。再好吃的菜都要配上，很好的米饭，会显得更加的鲜美，可口。因此好的米饭是这顿饭好的基础。只有基础打好了，上面盖的房子越漂亮整个，整体就会给人感觉更好。

或者整个家庭的煮饭的人都知道，一顿饭的米饭煲好了，自己炒的菜会更快的被吃光，这就是一个好米饭，在这一顿饭里面起到的重要的作用。

今天要和大家分享的是，如何将一锅米饭煮得更香更美味，可别小看了这锅米饭，实际上它也是有着不小的学问的。香糯可口的米饭是怎么煮的？别再直接加水下锅了，煮饭也有小秘诀。

首先我们煮米饭的时候，万万不可直接倒了水之后就下锅开始蒸煮。但这却是我们生活中绝大部分人都会做的这么一件错误的事情。我们把大米到锅里，然后用水淘一淘，洗一洗，直接就可以开始煮了。这样子米饭的香味其实并不能充分的体现发挥出来，这样子就算是再好的米饭，都会失去了其大半的香味跟吸引力。

尤其是某些饮食文化比较清淡的地区，我们不吃那些太过重口味的菜，因此清淡的菜再配上不够香的米饭，就很会影响我们的食欲。

那么今天就要说到，如何能够让米饭煮得更香，提高了我们的食欲，其实只需要，多走这两步，就能够让自己煮的米饭变得更加美味，更加有饭味。

第一步用水泡米。

再把米下锅之前，我们先用温水或者凉水，一般都不超过40的水来，先对大米进行浸泡一段时间。这样子不仅能增加大米的糯性，还能将大米原本的香味很好的激发出来。这样子我们下锅煮的米才会更加的有米饭的味道。同时我们也应该注意，我们用水浸泡大米的时长，一般都是在15到20分钟之间，倘若我们想要吃更加软糯的大米，当然这在某些家庭里面是存在的偏好。我们可以选择将大米浸泡的时间再稍微的加长一些。

第二步，在我们浸泡大米的时候加一点这些：香油、植物油、猪油、食醋、白酒

上面说的都是我们家庭里面厨房基本上都齐全的调料，在我们浸泡大米的时候，我们把这些调料的其中一种稍微加一点在，浸泡大米的水里。这样子煮出来的米饭就会更香，并且粒粒饱满。味道也会上升好几个档次。而我们需要注意的其中一个事项是，倘若我们再加入猪油，我们需要先将猪油在一碗温水里面，用温水化开，再倒入泡米的水里。

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