一家人的晚餐,自己下厨做的几道美食,特别下饭营养又健康

时间:2019-01-18 01:29:20 来源:农家美味作者:猪蹄点击:

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莴笋炒

食材:淀粉2勺、料酒1勺、老抽半勺适量、蚝适量五块的姜3片、朝天红椒4个、莴笋一棵适量

做法

1、准备工作,莴笋去皮切条,不用太细,太细容易炒软,要稍带点肥的,肥分开,姜切条椒切段。

2、将分开切好的素加入淀粉,料酒,老抽,,腌制两三分钟

3、将分开的肥入锅炼出脂,炒出来的比较香,加入姜

4、放入腌好的素和三个椒段一起翻炒至微硬

5、放入莴笋大火翻炒,放,必要时澎点锁味儿,再加入适量,继续翻炒

6、出锅时放最后一个椒进去提味,出锅,完成。

鸡块

食材:嫩公鸡1只(约1000克)蒜各20克,蒜苗50克,姜、干椒5根,豆瓣50克,3克,椒20余粒,酱15克,食用75克,400克椒面、料酒各25克,香20克

做法

1、鸡杀后煺毛,去内,洗净,砍成块。

2、姜、蒜均切片,蒜苗切寸段,干椒去蒂切成节。

3、锅内放食用烧五成,下干椒略炒,时段干椒去蒂切成节再下鸡块椒煸干气后,拨至锅边

4、下豆瓣摻椒面、,,至呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香起锅

酱香鱿

食材:鱿须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,少许,食用

做法

1、先焯一下鱿须,沥干,加葱姜、料酒、耗、味精、(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干平底锅,放入腌制好的鱿须(注意不要料),干煸翻炒几下。

3、再加、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了

回锅香猪蹄

食材猪蹄2只、蒜苗2根、姜1块、八角2个、老抽1小勺、大葱1根、1大勺、酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、2小勺、植物适量

做法

1.买来的猪蹄放入清中浸泡15分钟,中加入1大勺,葱姜切段备用

2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,然后用滚汆烫两次,去除猪蹄中的沫和杂质,最后冲洗干净

3.洗净的猪蹄放入高压锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺酒,最后加入1大碗

4.高压锅加盖开火炖煮1小时候,将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉后,脱骨斩成小块

5.蒜苗洗净切段,姜切末,豆豉切碎,锅中放

6.后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红后加入姜末

8.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可

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