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壮哉大东北（5）我爱大连，从未离开

时间：2017-10-22 13:44:36 来源：作者：点击：

“我爱大连，从未离开”多年前的一句广告语，道出了许多人对这座城市的情感，曾在这里生活过的人们纵使离开却仍怀念，怀念当年星海湾璀璨的灯火，怀念金石滩泛着月光的沙滩，怀念龙王塘的樱花……当然，作为一个吃货最怀念的是美味的海鲜！梭子蟹、大海螺、虾爬子、海蛎子、鲅鱼馅的饺子、咸鱼饼子等等美食养出了胖子无数！

大连，别称滨城，旧名达里尼、青泥洼，是辽宁省副省级市、计划单列市。位于辽宁省辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，是中国东部沿海重要的经济、贸易、港口、工业、旅游城市，也是新一线城市。大连历史悠久，早在6000年前，祖先就开发了大连，1899年开始称大连。

大连环境绝佳，气候冬无严寒，夏无酷暑，有“东北之窗”“ 北方明珠 ”“浪漫之都”之称，是中国东北对外开放的窗口和最大的港口城市；先后获得国际花园城市[1]、中国最佳旅游城市[2]、国家环保模范城市等荣誉。

大连的景点主要以亲海型、历史文化型与异域风情三种为主。狭长的城市海岸线绵延数千公里，造就了众多的观海胜地。想要眺望远海可以前往滨海路、老铁山、国家地质公园。要想嬉水，那么老虎滩、金沙滩、星海公园、黄金海岸则能满足你与大海亲近的愿望。发现王国、圣亚极地海洋馆是孩子们的娱乐天堂。

大连的旅顺小城见证了中国大半个近代史，城中的历史景点丰富多样，北洋水师训练基地旅顺军港，日俄监狱、关东司令部旧址等都在此地。

除此之外，大连主城区俄罗斯风情街上的百年俄式古建与南山风情街上的豪华日式别墅是品味异域风情的绝佳之地。大连还有着众多大大小小的广场，这些广场构筑起了大连最独特的“广场”文化，是品味大连人生活的最好去处。

大连多山东的移民，这也令老大连菜多偏鲁菜系。在日占期间，日本的饮食文化被引入大连，这让大连成为了品尝日式料理的绝佳之地。正宗的日式寿司、鳗鱼饭等传统日食被良好的传承，经典的日式料理店随处可见。与其他东北城市相比对于西餐及韩、日料理的接受度更高。

大连靠海吃海，各式各样的海产品成为了大连人餐桌上的常见美味。随着历史的变迁，大连人在烹饪海鲜时逐渐吸取了东北、山东饮食的风格，形成了众多独特的海鲜特色菜，其中包括海鲜焖子、五彩雪花扇贝、咸鱼饼子等。

海鲜焖子是大连的特色小吃，运用地瓜粉熬制的凉粉放在锅中慢煎。出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料。软烂的凉粉浸有海鲜的香味让游客欲罢不能。海鲜焖子现在在大连的各大餐厅、小馆都可以知道。不过大连本地人多会推荐给你一些小店，例如青泥洼桥附近的焖子店，几块钱就能吃到一碗香喷喷的焖子。

海肠子是软体动物，身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，与鸡蛋的营养价值相媲美。海肠子吃法也不少，可以凉拌也可以辣炒，美味十足。

五彩雪花扇贝作为大连的特色海鲜，不同于其他城市配以粉丝与扇贝同食，而是选用新鲜活扇贝和蛋清，配青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

靠海吃海的大连，海鲜干货也十分好买。这里的海鲜新鲜程度较高，价格又十分实惠。无论是买一些高档的海鲜补品还是简单的挑两样调味的海产干货都是不错的选择。大连的八样盛产海鲜被当地人称为“海八珍”，其中包括海参、鲍鱼、扇贝、对虾、蚬子、海红、蚶子、牡蛎。是大连深海中的八样至宝。

大连是辽宁省南部重要的繁华都市，大连火车站前的大片繁华街区是逛街购物的优选之地。大连商圈最大的特点便是每个商圈几乎都伴有一条美食街。例如天津购物步行街与小吃街、青泥洼桥商圈与太原街等。游客不仅可以在各大奢侈大牌与潮流名品店铺中血拼购物，还可以将大连的众多特色美食吃个遍。

北方香港，渤海明珠，我爱大连，从未离开。

说出来你可能不信，这家开了二十年的湘菜馆子，每一道都是招牌！

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