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吃西餐，如何选红酒？

时间：2019-01-02 11:40:43 来源：红酒酒具鉴赏作者：葡萄酒点击：

近几年来热衷于吃西餐、品红酒的人越来越多，那么吃西餐的时候，如何选择适合的红酒呢？

当你在吃西餐的时候，首先需要注意一下红酒饮用的基本顺序:红酒饮用的基本顺序

第一点，香槟和白葡萄酒，它是作为饭前开胃酒喝，红白葡萄酒，它作为佐餐时喝，

第二点，白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝

第三点，清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝

第四点，年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝

第五点，不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝葡萄酒与西餐的搭配

1、喝红葡萄酒的时候可以点一下奶酪，火腿，蛋类，牛羊排，禽类，兽类，野味，内脏等

2、喝白葡萄酒的时候可以点沙拉，奶酪，巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

3、喝香槟酒的时候可以点一些茶点、布丁、火鸡点酒时的注意事项

首先查询一下是否有点酒单，因为有时候想点葡萄酒，但又发现桌子上并没有葡萄酒牌，酒水牌上没有葡萄酒，应该问一下服务生有没有酒水牌，酒水牌通常不会摆在餐桌上，只有当你询问的时候才拿出来，因为这个是餐饮业的一个惯例，尤其对于高级西餐厅来说更是尤为重要。

其次向服务生念出想点的葡萄酒的时候，需正式向服务生念出葡萄酒的大概名称。

当服务生拿上葡萄酒的时候，查看葡萄酒是不是所点的酒，他们的规矩就是说如果你点头同意了服务生可以开瓶，如果最后发现服务生给拿错酒了，也不能反悔。

还得观察葡萄酒的储藏状态，如果酒塞沒有严重的凸上，木塞得不到湿润。有这种情况的话，可以让服务生换一瓶状态良好的。

在餐厅一定要亲眼看着服务生给你开瓶，防止餐厅换了档次比较低的红酒。

希望以上知识可以帮助到你。

一般人不敢吃，卖相恐怖做法有些残忍，但味道鲜美绝对滋补佳品！

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